Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в России, 2018–2026 гг.
Актуальность описания: 19 мая 2026 г.
Срок предоставления: 3 рабочих дня после оплаты
Формат файла: PDF, DOCX, XLSX (DOCX, XLSX в расширенной версии)
Способ получения: доставка на email
Скачать демо-версию (PDF)Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в России после спада 2018–2020 годов, усиленного вспышками птичьего гриппа и сокращением импорта, перешёл к восстановлению. В 2022 году льготные инвестиционные кредиты и развитие отечественной кормовой базы дали импульс росту: экспорт заметно увеличился, а душевое потребление впервые превысило 35 кг. В 2023–2024 годах господдержка и проекты модернизации позволили нарастить производство. В отчёте — годовая динамика производства, импорта и экспорта, ключевые показатели и тенденции рынка.
Версия отчёта
Срок подготовки: 3 рабочих дня
Анализ рынка мяса и субпродуктов домашней птицы в России
В 2018–2020 годах российский рынок мяса птицы и субпродуктов переживал период спада. В 2018 году стабильность поддерживалась отсутствием ограничений на импорт генетического материала и премиксов. В 2019 году продолжилось импортозамещение кормовой базы после санкций 2014–2018 годов; также появились новые региональные производители, прежде всего в Белгородской, Вологодской и Тюменской областях. Однако в 2020 году сразу несколько негативных факторов – вспышка птичьего гриппа в ряде регионов, вызвавшая сокращение поголовья, и снижение импорта мяса птицы из-за прекращения действия нулевых пошлин и логистических ограничений – привели к дальнейшему сжатию рынка.
В 2021 году рынок начал восстанавливаться: проблемы с импортом витаминно-белковых кормов и премиксов частично компенсировались параллельным импортом, что позволило увеличить производство. В 2022 году ситуация осложнилась санкционными ограничениями на ввоз кормовой и ветеринарной продукции, однако развитие отечественной кормовой базы и активная государственная поддержка – льготные инвестиционные кредиты на строительство и модернизацию птицефабрик – дали мощный импульс росту. Экспорт мяса птицы значительно вырос, а потребление на душу населения впервые превысило 35 кг. Всё это обеспечило уверенный подъём объёма рынка.
В 2023 году, несмотря на вспышки птичьего гриппа на шести птицефабриках и падение поголовья, производство практически не изменилось благодаря продолжающейся поддержке отрасли через льготные кредиты; экспорт продолжил расти. В 2024 году меры государственной поддержки сохранились, а новые инвестиционные проекты по модернизации и расширению мощностей позволили нарастить объёмы производства и укрепить рыночные позиции.
Производство по коду ОКПД 2 10.12.10 «Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания» в июне 2026 года составило 280,4 тыс. т — на 7,5% меньше, чем месяцем ранее.
Розничные цены на рынке мяса и субпродуктов домашней птицы
Розничные цены по товарам-представителям — Россия и федеральные округа, с изменением за 12 месяцев.
Куры охлажденные и мороженые, руб./кг
Цена в июне 2026 г.
| Регион | руб./кг | За год |
|---|---|---|
| Российская Федерация | 239 | +5,0% |
| Центральный ФО | 240 | +6,3% |
| Северо-Западный ФО | 242 | +5,2% |
| Южный ФО | 242 | +6,1% |
| Северо-Кавказский ФО | 239 | +1,3% |
| Приволжский ФО | 213 | +7,1% |
| Уральский ФО | 232 | +3,2% |
| Сибирский ФО | 242 | +1,7% |
| Дальневосточный ФО | 347 | +4,2% |
Окорочка куриные, руб./кг
Цена в июне 2026 г.
| Регион | руб./кг | За год |
|---|---|---|
| Российская Федерация | 285 | +4,9% |
| Центральный ФО | 286 | +3,2% |
| Северо-Западный ФО | 295 | +4,7% |
| Южный ФО | 282 | +9,5% |
| Северо-Кавказский ФО | 302 | +6,7% |
| Приволжский ФО | 258 | +6,6% |
| Уральский ФО | 277 | +3,2% |
| Сибирский ФО | 295 | +3,5% |
| Дальневосточный ФО | 362 | +3,0% |
Мясо индейки, руб./кг
Цена в июне 2026 г.
| Регион | руб./кг | За год |
|---|---|---|
| Российская Федерация | 616 | +8,9% |
| Центральный ФО | 671 | +5,3% |
| Северо-Западный ФО | 585 | +8,3% |
| Южный ФО | 607 | +14,1% |
| Северо-Кавказский ФО | 522 | +7,8% |
| Приволжский ФО | 568 | +16,9% |
| Уральский ФО | 671 | +6,0% |
| Сибирский ФО | 602 | +10,6% |
| Дальневосточный ФО | 584 | +11,5% |
Печень птицы, руб./кг
Цена в июне 2026 г.
| Регион | руб./кг | За год |
|---|---|---|
| Российская Федерация | 345 | |
| Центральный ФО | 408 | |
| Северо-Западный ФО | 368 | |
| Южный ФО | 337 | |
| Северо-Кавказский ФО | 226 | |
| Приволжский ФО | 326 | |
| Уральский ФО | 331 | |
| Сибирский ФО | 298 | |
| Дальневосточный ФО | 349 |
Структура работы
Объём российского рынка мяса и субпродуктов домашней птицы
В данном разделе представлена оценка объёма рынка мяса и субпродуктов домашней птицы в России за 2021–2025 гг. на основе данных о производстве, импорте и экспорте.
Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в России
Маркетинговое исследование рынка мяса и субпродуктов домашней птицы содержит данные о производстве продукции по следующим видам:
Импорт и экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы
Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта мяса и субпродуктов домашней птицы по следующим кодам ТН ВЭД:
Представлена информация об объёме импорта и экспорта за 2019–2025 гг. в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.
С 2022 года Россия прекратила публикацию данных о внешней торговле; в отчёте используются зеркальные данные стран-партнёров, опубликовавших свою таможенную статистику.
Государственные закупки мяса и субпродуктов домашней птицы
В рамках главы производится сбор данных о государственных закупках мяса и субпродуктов домашней птицы 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2018 года по июль 2026 года, в которых был определён поставщик. Для компаний, участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах, показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel.
Профили крупнейших производителей мяса и субпродуктов домашней птицы
В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей мяса и субпродуктов домашней птицы. Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.
Средние цены
Представлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:
Также приведены средние потребительские цены — по России в целом и федеральным округам, с помесячной динамикой — по товарам-представителям:
Прогноз развития рынка мяса и субпродуктов домашней птицы
Составлен прогноз развития рынка мяса и субпродуктов домашней птицы (производства, импорта, экспорта и объёма рынка) на 2027–2031 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли.
Наши клиенты
Содержание исследования рынка мяса и субпродуктов домашней птицы
- 1. Дисклеймер
- 2. Условия использования отчёта
- 3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
-
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
- 4.1. Ключевые показатели рынка
- 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
-
5. Производство
-
5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
- 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
- 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
-
5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
- 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
- 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
-
5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
-
5.4. Средние цены производителей, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.4.1. 10.12.10 - Chilled poultry meat, including for baby food, $ US/t
- 5.4.2. 10.12.20 - Frozen poultry meat, including for baby food, $ US/t
- 5.4.3. 10.12.4 - Poultry offal suitable for human consumption, $ US/t
-
5.5. Мировое производство по странам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.5.1. Годовая динамика производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
- 5.5.2. Структура производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.5.3. Динамика структуры производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.6. Розничные цены, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.6.1. Куры охлажденные и мороженые, руб./кг
- 5.6.2. Окорочка куриные, руб./кг
- 5.6.3. Мясо индейки, руб./кг
- 5.6.4. Печень птицы, руб./кг
-
5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
-
6. Импорт
- 6.1. Импорт — сводная информация
- 6.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
- 6.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
- 6.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
- 6.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 6.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
- 6.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
- 6.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
- 6.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 6.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/т
- 6.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2019-2025 гг., $ США/т
- 6.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
-
7. Экспорт
- 7.1. Экспорт — сводная информация
- 7.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
- 7.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
- 7.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
- 7.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 7.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
- 7.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
- 7.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
- 7.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 7.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/т
- 7.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2019-2025 гг., $ США/т
- 7.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
-
8. Торговый баланс
- 8.1. Торговый баланс
- 8.1.1. В натуральном выражении, тыс. т
- 8.1.2. В денежном выражении, млн $ США
- 8.1. Торговый баланс
-
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2019-2025 гг.
- 9.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
- 9.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
- 10. Государственные закупки
- 11. Профили компаний-производителей
Нас цитируют
Наши преимущества
-
Самая актуальная информация
- Отчёты обновляются регулярно — вы получаете данные на момент выпуска, а не устаревшие цифры двух-трёхлетней давности.
-
Только факты, без воды
- Каждый раздел содержит конкретные цифры, таблицы и графики. Никаких общих слов — только аналитика, которая нужна для принятия решений.
-
Опыт работы 13 лет
- С 2014 года мы подготовили сотни отчётов для ведущих российских и международных компаний в десятках отраслей.
-
Гарантия лучшей цены
- Если вы найдёте аналогичный отчёт дешевле — мы вернём разницу. Качество не должно стоить дорого.
-
Гибкая система скидок
- При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, от 5 отчётов — 15%. Постоянным клиентам — индивидуальные условия.
-
Только нужные данные
- Вы можете заказать отдельные разделы отчёта, а не весь документ целиком — платите только за то, что реально необходимо.
-
Безупречная репутация
- Среди наших клиентов — Яндекс, Сбербанк, Газпром Нефть, Лукойл и десятки других крупных компаний. Ни одного неразрешённого спора.
-
Сдача строго в срок
- Готовый отчёт вы получите в течение 3 рабочих дней после оплаты. Задержки недопустимы — мы ценим ваше время.
Часто задаваемые вопросы
-
Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.
-
Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).
-
Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.
-
Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.
-
Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.
-
Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.
-
Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.
-
Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.
-
Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.
-
В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.
-
После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.
Похожие исследования рынков
Рынок свежей или охлаждённой говядины в России, 2018–2026 гг.
от 92 000 ₽
Рынок говядины и мяса буйволов в России, 2018–2026 гг.
от 92 000 ₽
Рынок свинины в России, 2018–2026 гг.
от 92 000 ₽
Рынок свежей или охлаждённой свинины в России, 2018–2026 гг.
от 92 000 ₽
Рынок баранины в России, 2018–2026 гг.
от 92 000 ₽
Последние новости по рынку
С 5 августа Россельхознадзор приостановил транзит мяса птицы и субпродуктов из Евросоюза через территорию России. По данным Россельхознадзора, решение...
Людмила Шевченко
Отпускные цены производителей на мясо индейки в 2026 году выросли в среднем на 8–10%, что примерно соответствует общему уровню инфляции. По данным исп...
Илья Савельев
Россия с 3 августа 2026 года временно ограничила импорт птицы и птицеводческой продукции из Камбоджи. По данным Россельхознадзора, причиной стало ухуд...
Роман Горницкий
Оптовые цены на курятину в России начали снижаться после продолжительного роста. По данным Коммерсанта, за последние две недели стоимость тушки бройле...
Виктория Рожкова
Группа «Продо», принадлежащая бизнесмену Андрею Городилову, закрыла сделку по приобретению компании «Башкирский бройлер» у группы «Стар Нафта». По дан...
Андрей Шевченко