Оптовые цены на мясо бройлера в России выросли на 37%
По данным «Коммерсанта», оптовая цена мяса бройлера в России достигла 250 рублей за килограмм, что на 37% выше уровня прошлого года. Куриное филе подорожало на 42%, до 458 рублей за килограмм, бедро — на 38%, до 190 рублей, окорочок — на 31%, до 205 рублей, голень — на 22%, до 200 рублей. Стоимость фарша механической обвалки выросла на 3%, до 72 рублей, а крыло подешевело на 10%, до 148 рублей за килограмм.
По данным Росстата, в сентябре средняя розничная цена охлажденных и мороженых кур составила 267,8 рубля за килограмм, что на 15,8% больше, чем годом ранее. Окорочка в магазинах подорожали на 12,3%, до 310,5 рубля за килограмм.
По данным группы «Черкизово», рост оптовых цен связан с сокращением предложения при стабильном спросе. В Neo среди дополнительных причин называют удорожание кормов, перевозок и энергоресурсов, дефицит работников и рост затрат на доставку охлажденной продукции. По оценке «Рексофт Консалтинг», производственных мощностей достаточно, поэтому системного дефицита курятины на российском рынке нет. Минсельхоз России также сообщает, что птицеводческие предприятия работают стабильно и полностью обеспечивают внутренний спрос.
По данным участников рынка, за девять месяцев импорт мяса птицы в Россию вырос на 26,4%, до 283,9 тыс. тонн. Поставки из Белоруссии увеличились на 16,8%, до 148,1 тыс. тонн, из Китая — на 81,3%, до 110,8 тыс. тонн. Однако при российском производстве свыше 5,6 млн тонн в год этот объем не создает избытка предложения и не оказывает заметного давления на цены.
Комментарий Людмилы Шевченко, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Оптовая курятина подорожала на 37%, а филе — на 42%, поэтому рост затрат быстро дойдет до переработчиков, общепита и розницы. Магазины пока переложили на покупателей лишь часть повышения: средняя цена тушки выросла на 15,8%. Это создает риск нового подорожания курицы в рознице, если предложение не восстановится. Импорт вырос на 26,4%, но 283,9 тыс. тонн составляют около 5% от объема российского производства. Таких поставок недостаточно, чтобы заметно снизить цены на рынке. Для российских покупателей курица останется самым доступным массовым мясом, однако разрыв в цене со свининой может сократиться. Производители с собственными кормами и устойчивой логистикой получат преимущество за счет более низкой себестоимости.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
