Как оформить заказ?

Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.

Как можно оплатить исследование?

Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).

В чём различие базовой и расширенной версий?

Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.

Когда я получу отчёт после оплаты?

Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.

Как получить закрывающие документы?

Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.

Предоставляете ли вы скидки?

Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.

Какие источники данных используются в отчётах?

Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.

Стоимость указана с НДС?

Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.

Работаете ли вы по договору?

Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.

Можно ли купить только часть данных из отчёта?

В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.

Что делать, если у меня возникнут вопросы по полученному отчёту?

После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.

Маркетинговое исследование

Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в России, 2018–2026 гг.

Актуальность описания: 18 мая 2026 г.

Срок предоставления: 3 рабочих дня после оплаты

Язык отчёта:

(EN в расширенной версии)

Формат файла: PDF, DOCX, XLSX (DOCX, XLSX в расширенной версии)

Способ получения: доставка на email

Скачать демо-версию (PDF)

Российский рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров долгое время развивался в условиях дефицита сырого молока, из-за чего часть компаний занималась фасовкой импорта, а потребители переключались на спреды. С 2021 года выпуск масла рос при поддержке временного снижения импортных пошлин, однако в 2023–2024 годах удорожание сырья, кормов и энергии замедлило производство, а спрос сместился в пользу сливочного масла. В отчёте — годовая динамика производства и импорта, ключевые показатели и тенденции рынка.

Версия отчёта

Базовая

PDF на русском языке

Расширенная

PDF + Word + Excel. По запросу — английская версия

Срок подготовки: 3 рабочих дня

Перейти в корзину →

Оплата картой или по счёту

Доставка на email

Счёт для юридических лиц

Вопрос отправлен. Ответим на указанный email в ближайшее рабочее время.

Анализ рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в России

В 2018–2019 годах на российском рынке сливочного масла и спредов сохранялись последствия продуктового эмбарго и экономического кризиса 2014–2016 годов. Дефицит сырого молока ограничивал производство масла, и значительная часть компаний ориентировалась на фасовку импортного продукта. В этих условиях потребители активно переключались на более доступные спреды с растительными жирами. В 2020 году пандемия COVID-19 внесла коррективы в спрос и логистику, но одновременно вырос интерес переработчиков к молочным жирам для производства мороженого, что поддержало рынок.

В 2021 году производство сливочного масла увеличилось, чему способствовало временное снижение импортных пошлин для компенсации дефицита молочных жиров. Импортные поставки помогали закрывать потребности рынка. В 2022 году на фоне санкций и геополитических рисков рынок продолжил расти: выпуск масла расширился, а временное снижение пошлин продлили до середины 2023 года. Одновременно изменилась структура продаж — покупатели всё чаще выбирали высококачественную продукцию.

В 2023–2024 годах производственная динамика замедлилась из-за резкого роста себестоимости сырого молока, удорожания кормов и электроэнергии. Розничные цены на масло значительно повысились, что отражало дефицит молочных жиров. При этом потребительский спрос сместился в пользу сливочного масла: продажи маргаринов и спредов сократились. Для стабилизации рынка правительство вновь применило временное снижение пошлин на импорт масла. Среди заметных трендов — переход производителей на семейную упаковку.

Производство по коду ОКПД 2 10.51.30.100 «Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами» в июне 2026 года составило 53,4 тыс. т — на 4,6% меньше, чем месяцем ранее.

Розничные цены на рынке сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

Розничные цены по товарам-представителям — Россия и федеральные округа, с изменением за 12 месяцев.

Масло сливочное, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	1 105	-8,3%
Центральный ФО	1 077	-11,4%
Северо-Западный ФО	1 247	-9,6%
Южный ФО	1 098	-2,7%
Северо-Кавказский ФО	1 224	-2,0%
Приволжский ФО	955	-9,5%
Уральский ФО	1 046	-12,8%
Сибирский ФО	1 101	-8,9%
Дальневосточный ФО	1 572	-2,6%

Цены на сливочное масло в магазинах Москвы

Реальные розничные цены брендовых товаров рынка на полках федеральных сетей (Магнит, Дикси) с еженедельным обновлением. Ценовая корзина рынка — часть проекта «Индексы ТК Солюшнс».

Корзина охватывает небольшое число компаний, но все компании значимые; расчёт основан на реальных ценах на полке.

Цены на 03.08.2026

Товар	₽/ед.	₽/100 г
Масло сливочное Брест-Литовск Традиционное 72,5% 160г	209,95	131,22
Масло сливочное Простоквашино 82% 180г	184,95	102,75
Масло сливочное Экомилк Крестьянское 72,5% 160г	147,45	92,16
Среднее, ₽ за 100 г	—	108,71

Первый срез цен — 03.08.2026. Динамика появится после следующего еженедельного сбора.

Структура работы

Объём российского рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

В данном разделе представлена оценка объёма рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в России за 2021–2025 гг. на основе данных о производстве, импорте и экспорте.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в России

Маркетинговое исследование рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров содержит данные о производстве продукции по следующим видам:

◦ 10.51.3 — Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.100 — Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.120 — Масло сливочное с вкусовыми компонентами(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.140 — Масло сливочное стерилизованное(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.200 — Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.220 — Пасты масляные с вкусовыми компонентами(2019–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.300 — Масло топленое(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.400 — Жир молочный(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.500 — Спреды и смеси топленые сливочно-растительные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.510 — Спреды сливочно-растительные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.520 — Смеси топленые сливочно-растительные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Импорт и экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта сливочного масла, молочных паст и молочных жиров по следующим кодам ТН ВЭД:

◦ 0405 — Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты

◦ 0405 10 — Сливочное масло

◦ 0405 20 — Молочные пасты

◦ 0405 90 — Прочие молочные жиры

Представлена информация об объёме импорта и экспорта за 2019–2025 гг. в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.

С 2022 года Россия прекратила публикацию данных о внешней торговле; в отчёте используются зеркальные данные стран-партнёров, опубликовавших свою таможенную статистику.

Государственные закупки сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

В рамках главы производится сбор данных о государственных закупках сливочного масла, молочных паст и молочных жиров 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2018 года по июль 2026 года, в которых был определён поставщик. Для компаний, участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах, показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel.

Профили крупнейших производителей сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей сливочного масла, молочных паст и молочных жиров. Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.

Средние цены

Представлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:

◦ 10.51.30.100 — Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.51.30.510 — Спреды сливочно-растительные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Также приведены средние потребительские цены — по России в целом и федеральным округам, с помесячной динамикой — по товарам-представителям:

◦ Масло сливочное, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Прогноз развития рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

Составлен прогноз развития рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров (производства, импорта, экспорта и объёма рынка) на 2027–2031 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли.

Наши клиенты

Содержание исследования рынка сливочного масла, молочных паст и молочных жиров

1. Дисклеймер
2. Условия использования отчёта
3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
1. 4.1. Ключевые показатели рынка
2. 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
5. Производство
1. 5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  3. 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  4. 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  5. 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
2. 5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  3. 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  4. 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
3. 5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
4. 5.4. Средние цены производителей, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.4.1. 10.51.30.100 - Butter, including, $ US/t
  2. 5.4.2. 10.51.30.510 - Creamy vegetable spreads, $ US/t
5. 5.5. Мировое производство по странам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.5.1. Годовая динамика производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.5.2. Структура производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  3. 5.5.3. Динамика структуры производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
6. 5.6. Розничные цены, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.6.1. Масло сливочное, руб./кг
6. Экспорт
1. 6.1. Экспорт — сводная информация
2. 6.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
  1. 6.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
  2. 6.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
  3. 6.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
3. 6.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
  1. 6.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
  2. 6.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
  3. 6.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
4. 6.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/т
  1. 6.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2019-2025 гг., $ США/т
  2. 6.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
7. Импорт
1. 7.1. Импорт — сводная информация
2. 7.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
  1. 7.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
  2. 7.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
  3. 7.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
3. 7.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
  1. 7.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
  2. 7.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
  3. 7.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
4. 7.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/т
  1. 7.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2019-2025 гг., $ США/т
  2. 7.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
8. Торговый баланс
1. 8.1. Торговый баланс
  1. 8.1.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.1.2. В денежном выражении, млн $ США
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2019-2025 гг.
1. 9.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
2. 9.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
10. Государственные закупки
11. Профили компаний-производителей

Нас цитируют

Наши преимущества

Самая актуальная информация: Отчёты обновляются регулярно — вы получаете данные на момент выпуска, а не устаревшие цифры двух-трёхлетней давности.
Только факты, без воды: Каждый раздел содержит конкретные цифры, таблицы и графики. Никаких общих слов — только аналитика, которая нужна для принятия решений.
Опыт работы 13 лет: С 2014 года мы подготовили сотни отчётов для ведущих российских и международных компаний в десятках отраслей.
Гарантия лучшей цены: Если вы найдёте аналогичный отчёт дешевле — мы вернём разницу. Качество не должно стоить дорого.
Гибкая система скидок: При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, от 5 отчётов — 15%. Постоянным клиентам — индивидуальные условия.
Только нужные данные: Вы можете заказать отдельные разделы отчёта, а не весь документ целиком — платите только за то, что реально необходимо.
Безупречная репутация: Среди наших клиентов — Яндекс, Сбербанк, Газпром Нефть, Лукойл и десятки других крупных компаний. Ни одного неразрешённого спора.
Сдача строго в срок: Готовый отчёт вы получите в течение 3 рабочих дней после оплаты. Задержки недопустимы — мы ценим ваше время.

Часто задаваемые вопросы

: Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.
: Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).
: Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.
: Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.
: Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.
: Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.
: Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.
: Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.
: Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.
: В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.
: После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.