Снижение цен на сливочное масло в России близко к завершению
Цены на сливочное масло в России снижались несколько месяцев, причем наиболее заметно — в бюджетном сегменте. По данным АКОРТ, масло «первой цены» за год подешевело на 19%, а в начале октября минимальная стоимость составляла 677 рублей за килограмм. Росстат зафиксировал снижение средней цены продукта в августе на 8,4%.
По данным Молочного союза России, в октябре 2026 года средняя цена реализации сырого молока опустилась до 39,13 рубля за литр, что на 9,7% меньше прошлогоднего уровня. В августе разница достигала 15%. Поскольку сырье формирует значительную часть себестоимости сливочного масла, снижение закупочных цен отразилось на отпускных и розничных ценах.
Предложение также выросло за счет импорта: по данным отраслевых экспертов, за девять месяцев поставки сливочного масла из-за рубежа увеличились на 29%. Однако цикл снижения цен подходит к концу. По данным Молочного союза России, с сентября закупочные цены на молоко начали восстанавливаться, а некоторые производители предупредили торговые сети о повышении отпускных цен с 1 ноября. При этом в годовом выражении масло может оставаться дешевле еще несколько месяцев из-за высокой базы сравнения.
По данным отраслевой статистики, в первом полугодии 2026 года число выявленных случаев фальсификации сливочного масла сократилось на 23,18% год к году. Это стало лучшим результатом среди категорий молочной продукции, хотя показатель учитывает только обнаруженные нарушения.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Падение цены бюджетного сливочного масла на 19% поддержало спрос, но такой темп снижения вряд ли сохранится. Сырое молоко в октябре стоило на 9,7% меньше, чем год назад, однако с сентября закупочные цены уже растут. Импорт сливочного масла увеличился на 29% и усилил конкуренцию на российском рынке. Теперь производители планируют поднять отпускные цены, поэтому розница может постепенно свернуть скидки. Резкого скачка на полке ждать не стоит: торговые сети переносят рост закупочных цен с задержкой, а запасы и импорт сдерживают подорожание. Для российского рынка это означает стабилизацию цен после нескольких месяцев снижения, прежде всего в эконом-сегменте.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в России, 2026 г.
от 95 000 ₽
