Рынок икры в России, 2018–2026 гг.
Актуальность описания: 8 октября 2026 г.
Срок предоставления: 3 рабочих дня после оплаты
Формат файла: PDF, DOCX, XLSX (DOCX, XLSX в расширенной версии)
Способ получения: доставка на email
Скачать демо-версию (PDF)Российский рынок икры опирается на собственную сырьевую базу: страна — мировой лидер по добыче лососёвых на Дальнем Востоке, и именно вылов горбуши и кеты определяет предложение красной икры и её цену в рознице. Чёрная икра почти полностью производится в аквакультуре — на осетровых фермах юга России. Заметный тренд — рост сегмента имитированной и структурированной икры как доступной альтернативы. Спрос выраженно сезонный: значительная часть годовых продаж приходится на предновогодний период.
Версия отчёта
Срок подготовки: 3 рабочих дня
Анализ рынка икры в России
В 2018–2019 годах российский рынок икры активно рос, чему способствовали сразу несколько факторов. Производство черной икры увеличивалось благодаря расширению ассортимента и появлению новых сегментов продукции. Государственные структуры усилили контроль за легальностью происхождения икры, что постепенно вытесняло нелегальный оборот и стимулировало официальное производство. В 2019 году на рынок вышли новые игроки, наращивавшие выпуск в заводских условиях, а начальные эффекты международных санкций еще не успели существенно отразиться на поставках.
Пандемия COVID-19 в 2020 году внесла коррективы в логистику и международную торговлю, но рынок икры в России сохранил положительный тренд благодаря росту внутреннего потребления и ужесточению контроля качества. В 2021 году санкции ЕС и США ввели запрет на импорт черной икры из России, что резко ограничило экспортные возможности. Однако производители компенсировали потери за счет активизации поставок в дружественные страны (например, ОАЭ) и увеличения продаж на внутреннем рынке, где рос спрос на премиальную продукцию.
После полного запрета экспорта черной икры в 2022 году отрасль переориентировалась на внутренний рынок. Производство осетровой икры продолжало расти (на 7–10% в год) благодаря развитию аквакультуры и мораторию на промышленный лов осетровых. В 2023–2024 годах объемы продаж черной икры в России значительно увеличились, несмотря на сокращение въездного туризма и логистические ограничения. Усиление контроля за легальностью и рост цен на красную икру (из-за неурожая лосося) подстегнули спрос на более доступные виды икры, а производители наращивали выпуск качественной заводской продукции.
Производство по коду ОКПД 2 10.20.26.110 «Икра» в июле 2026 года составило 2,9 тыс. т — на 177,5% больше, чем месяцем ранее.
Розничные цены на рынке икры
Розничные цены по товарам-представителям — Россия и федеральные округа, с изменением за 12 месяцев.
Икра лососевых рыб отечественная, руб./кг
Цена в июне 2026 г.
| Регион | руб./кг | За год |
|---|---|---|
| Российская Федерация | 9 414 | -1,9% |
| Центральный ФО | 9 691 | -5,8% |
| Северо-Западный ФО | 10 141 | +2,3% |
| Южный ФО | 9 839 | -0,7% |
| Северо-Кавказский ФО | 10 362 | +2,6% |
| Приволжский ФО | 8 453 | +1,4% |
| Уральский ФО | 9 025 | +2,0% |
| Сибирский ФО | 9 111 | +4,5% |
| Дальневосточный ФО | 8 459 | +3,5% |
Структура работы
Объём российского рынка икры
В данном разделе представлена оценка объёма рынка икры в России за 2021–2025 гг. на основе данных о производстве, импорте и экспорте.
Производство икры в России
Маркетинговое исследование рынка икры содержит данные о производстве продукции по следующим видам:
Импорт и экспорт икры
Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта икры по следующим кодам ТН ВЭД:
Представлена информация об объёме импорта и экспорта за 2019–2025 гг. в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.
С 2022 года Россия прекратила публикацию данных о внешней торговле; в отчёте используются зеркальные данные стран-партнёров, опубликовавших свою таможенную статистику.
Государственные закупки икры
В рамках главы производится сбор данных о государственных закупках икры 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2018 года по сентябрь 2026 года, в которых был определён поставщик. Для компаний, участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах, показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel.
Профили крупнейших производителей икры
В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей икры. Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.
Средние цены
Представлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:
Также приведены средние потребительские цены — по России в целом и федеральным округам, с помесячной динамикой — по товарам-представителям:
Прогноз развития рынка икры
Составлен прогноз развития рынка икры (производства, импорта, экспорта и объёма рынка) на 2027–2031 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли.
Наши клиенты
Содержание исследования рынка икры
- 1. Дисклеймер
- 2. Условия использования отчёта
- 3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
-
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
- 4.1. Ключевые показатели рынка
- 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
-
5. Производство
-
5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.)
- 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.), кг
- 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.), кг
- 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.)
- 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.)
- 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.), кг
-
5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), кг
- 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), кг
- 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
-
5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.)
- 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.), кг
- 5.4. Розничные цены, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
- 5.4.1. Икра лососевых рыб отечественная, руб./кг
-
5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 8 мес.)
-
6. Экспорт
- 6.1. Экспорт — сводная информация
- 6.2. Экспорт в натуральном выражении, кг
- 6.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2019-2025 гг., кг
- 6.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., кг
- 6.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 6.3. Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США
- 6.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2019-2025 гг., тыс. $ США
- 6.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. $ США
- 6.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 6.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/кг
- 6.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2019-2025 гг., $ США/кг
- 6.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/кг
-
7. Импорт
- 7.1. Импорт — сводная информация
- 7.2. Импорт в натуральном выражении, кг
- 7.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2019-2025 гг., кг
- 7.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., кг
- 7.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 7.3. Импорт в денежном выражении, тыс. $ США
- 7.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2019-2025 гг., тыс. $ США
- 7.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. $ США
- 7.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
- 7.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/кг
- 7.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2019-2025 гг., $ США/кг
- 7.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/кг
-
8. Торговый баланс
- 8.1. Торговый баланс
- 8.1.1. В натуральном выражении, кг
- 8.1.2. В денежном выражении, тыс. $ США
- 8.1. Торговый баланс
-
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2019-2025 гг.
- 9.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
- 9.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
- 10. Государственные закупки
- 11. Профили компаний-производителей
Нас цитируют
Наши преимущества
-
Самая актуальная информация
- Отчёты обновляются регулярно — вы получаете данные на момент выпуска, а не устаревшие цифры двух-трёхлетней давности.
-
Только факты, без воды
- Каждый раздел содержит конкретные цифры, таблицы и графики. Никаких общих слов — только аналитика, которая нужна для принятия решений.
-
Опыт работы 13 лет
- С 2014 года мы подготовили сотни отчётов для ведущих российских и международных компаний в десятках отраслей.
-
Гарантия лучшей цены
- Если вы найдёте аналогичный отчёт дешевле — мы вернём разницу. Качество не должно стоить дорого.
-
Гибкая система скидок
- При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, от 5 отчётов — 15%. Постоянным клиентам — индивидуальные условия.
-
Только нужные данные
- Вы можете заказать отдельные разделы отчёта, а не весь документ целиком — платите только за то, что реально необходимо.
-
Безупречная репутация
- Среди наших клиентов — Яндекс, Сбербанк, Газпром Нефть, Лукойл и десятки других крупных компаний. Ни одного неразрешённого спора.
-
Сдача строго в срок
- Готовый отчёт вы получите в течение 3 рабочих дней после оплаты. Задержки недопустимы — мы ценим ваше время.
Часто задаваемые вопросы
-
Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.
-
Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).
-
Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.
-
Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.
-
Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.
-
Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.
-
Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.
-
Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.
-
Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.
-
В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.
-
После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.
Последние новости по рынку
Лососевая путина 2026 года фактически завершилась с худшими результатами за последние годы. По данным ВНИРО, на 29 сентября добыто всего 98,4 тыс. тон...
Елизавета Мельникова
По данным Рыбного союза, проанализировавшего статистику Росстата, российские рыбоводные хозяйства за январь–август 2026 года произвели 45 тонн осетров...
Роман Горницкий
Выручка России от экспорта рыбы и морепродуктов в первом полугодии 2026 года увеличилась на 27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По...
Роман Горницкий
Обязательная маркировка рыбной продукции в России привела к значительному сокращению нелегального оборота. По данным НИУ ВШЭ, с 2023 по 2026 год доля...
Людмила Шевченко
С 20 мая по 7 сентября 2026 года в торговый оборот было введено всего 2,6 тыс. тонн красной икры — втрое меньше, чем за аналогичный период прошлого го...
Людмила Шевченко