Лососевая путина 2026: провал вылова обрушил производство красной икры почти втрое
Лососевая путина 2026 года фактически завершилась с худшими результатами за последние годы. По данным ВНИРО, на 29 сентября добыто всего 98,4 тыс. тонн лососевых — более чем вдвое ниже первоначальных прогнозов участников рынка. Промысел в основных районах уже закрыт, сообщает ВАРПЭ. Вылов кеты составил 34,2 тыс. тонн (минус 42,4% год к году), нерки — 18,8 тыс. тонн (минус 56,1%), кижуча — 3,6 тыс. тонн (минус 62,3%). Горбуши добыто 41,6 тыс. тонн. Основной причиной называют природные факторы, прежде всего повышение температуры воды.
Провал путины привёл к резкому росту оптовых цен. По данным ФГУП «Нацрыбресурс», на неделе 21–27 сентября оптовая стоимость нерки на Дальнем Востоке достигла 1 100 руб. за 1 кг (+36,1% год к году), кеты — 800 руб. за 1 кг (+73,9%), горбуши — 650 руб. за 1 кг (+97%). Рост цен начался с конца июня, когда стартовала путина и стало ясно, что объёмы будут значительно ниже ожиданий.
Слабый вылов ударил и по производству лососевой икры. По данным Росстата, за январь — август 2026 года в России выпущено лишь 3 100 тонн красной икры — на 68,9% меньше, чем за аналогичный период 2025 года, и на 55,1% ниже уровня 2024-го. По прогнозу Рыбного союза, по итогам года производство не превысит 4 500 тонн. Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин оценивает объём в 4 500–5 000 тонн. Для сравнения: в 2025 году было произведено 12 600 тонн, в 2024-м — 10 500 тонн. Таким образом, выпуск может сократиться в 2,5–2,8 раза. На фоне дефицита натуральной икры производители наращивают выпуск заменителей: по данным Росстата, за восемь месяцев он вырос на 29,7% год к году и составил 2 600 тонн.
Дефицит отечественного лосося параллельно стимулирует импорт. По оценке ВАРПЭ, за январь — июнь 2026 года в Россию ввезено 38,1 тыс. тонн лососевых — на 14,4% больше, чем годом ранее. При этом проблема заключается не только в нехватке российской рыбы, но и в более выгодном ценовом позиционировании зарубежной продукции.
Комментарий Елизаветы Мельниковой, аналитика ТК Солюшнс:
Производство красной икры в 2026 году упадёт примерно до 4 500 тонн — это в 2,5–2,8 раза меньше, чем в прошлом году. При вылове лососевых всего 98 тыс. тонн такой результат был неизбежен. Розничные цены на икру к новогоднему сезону с высокой вероятностью обновят рекорды — уже сейчас оптовые цены на сырьё выросли на 70–97% год к году. Характерная деталь: выпуск заменителей икры вырос почти на 30%. В прошлом году, когда натуральной икры было много, производство суррогатов, наоборот, падало на 31%. Это прямая зависимость — чем дороже настоящая икра, тем быстрее растёт спрос на имитацию. Для потребителя это означает, что полки не опустеют, но доля натурального продукта на них заметно сократится. Импорт лососевых за первое полугодие уже вырос на 14%. Но импортная икра не компенсирует весь дефицит: логистика длинная, а крепкий рубль работает скорее в пользу импортёров готовой продукции, чем сырья для переработки. Российские переработчики окажутся в сложной ситуации — сырья мало, оно дорогое, а конкурировать с готовым импортом всё сложнее.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
