Производство осетровой икры в России выросло на 5% за январь–август
По данным Рыбного союза, проанализировавшего статистику Росстата, российские рыбоводные хозяйства за январь–август 2026 года произвели 45 тонн осетровой икры. Это на 5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В аналитическом центре Рыбного союза отметили, что после небольшой просадки в начале 2026 года выпуск осетровой икры вернулся к устойчивому росту.
Комментарий Романа Горницкого, старшего аналитика ТК Солюшнс:
45 тонн за восемь месяцев — это около 55–57 тонн в пересчёте на год. Весь российский рынок осетровой икры оценивается в 60–70 тонн легального производства, так что аквакультура уже закрывает основную часть спроса. Рост на 5% — темп умеренный, но стабильный. Главный вопрос — не объём, а цена: килограмм чёрной икры в рознице стоит 50–80 тыс. рублей, и при таких ценах рынок сбыта ограничен сегментом HoReCa и премиальной розницей. Масштабировать производство дальше можно, но ёмкость внутреннего спроса почти исчерпана. Экспорт мог бы стать драйвером, однако выход на внешние рынки требует сертификации CITES и конкуренции с иранскими и китайскими производителями, которые активно наращивают объёмы.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
