Продажи свинины в России выросли на 13% на фоне дорожающей курицы и дешёвого импорта из Китая
По данным NTech (со ссылкой на «Коммерсантъ»), продажи охлаждённой и замороженной свинины в России за первое полугодие 2026 года увеличились на 13% относительно аналогичного периода прошлого года. Свинина показала самую заметную динамику среди всех видов мяса без учёта полуфабрикатов и фаршей. На втором месте — баранина с приростом 8%. При этом продажи курицы, напротив, снизились на 3%. Торговые сети подтверждают тренд: «Ашан» фиксирует рост продаж свинины на 5%, «Перекрёсток» — на 14%, при общем росте спроса на мясо на 11,3%.
По данным Росстата на 21 сентября, розничная цена свинины составила 405,8 руб./кг — всего на 1,7% выше прошлогоднего уровня. Курица за тот же период подорожала на 16,1% (до 266,8 руб./кг), говядина — на 14,9% (до 756,4 руб./кг). По оценке зампреда правления «Руспродсоюза» Дмитрия Леонова, свинина стала относительно доступной альтернативой для части потребителей. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связывает рост продаж именно с удорожанием курицы.
По данным Росстата, за январь — август сельхозорганизации произвели 3,96 млн т свинины в живом весе (+3,3% год к году), тогда как производство птицы снизилось на 3,3%, до 4,36 млн т. По словам Юшина, с учётом экспорта предложение свинины на внутреннем рынке осталось на уровне прошлого года, однако доля мяса в рознице могла вырасти: часть колбасных производителей переключилась со свинины на курицу, в том числе на импортное китайское сырьё. Национальный союз свиноводов прогнозирует рост производства по итогам года не более чем на 1–2%, что свидетельствует о переходе отрасли в фазу зрелого рынка. По данным АКОРТ за август, свинина первой цены подешевела на 1,5% за месяц, а торговые сети продавали её с отрицательной наценкой — минус 0,5% к закупочной стоимости.
По словам главы Национального союза свиноводов Юрия Ковалёва (в интервью URA.RU), одним из ключевых факторов давления на оптовые цены свинины в первом полугодии стал импорт дешёвой курятины из Китая. В 2025 году КНР заняла второе место среди поставщиков мяса птицы в Россию, обеспечив около 30% импорта. Основной товар — филе грудки, которое мало востребовано на внутреннем рынке Китая и поставляется по низким ценам. В России этот продукт используют преимущественно как сырьё для мясопереработки. Рентабельность свиноводов заметно сократилась из-за одновременного роста собственного производства свинины и наращивания импорта птицы. К лету ситуация начала выправляться: поддержку рынку оказал сезонный спрос в период шашлычного сезона, а производители стали планово снижать темпы наращивания выпуска.
Комментарий Ильи Савельева, аналитика ТК Солюшнс:
На рынке свинины складывается парадоксальная ситуация: розничные продажи растут на 13%, но оптовые цены падают, а сети торгуют с отрицательной наценкой. Причина — давление сразу с двух сторон. Сверху на полку свинину толкает подорожавшая на 16% курица: потребитель ищет альтернативу. Снизу оптовые цены продавливает дешёвое китайское филе грудки, которое забирает долю свинины в мясопереработке. Китай уже обеспечивает 30% импорта курятины в Россию, и это сырьё идёт напрямую в колбасы и полуфабрикаты — туда, где раньше была свинина. Для свиноводов это означает сжатие маржи при растущих объёмах. Производство за восемь месяцев прибавило 3,3%, а годовой прогноз — всего 1–2%. Отрасль входит в фазу, где дальнейший рост упирается не в мощности, а в рентабельность. Летний шашлычный сезон дал временную передышку, но устойчивое улучшение возможно только при стабилизации импорта птицы или дальнейшем росте цен на курицу в рознице.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
