Продажи свинины в России выросли на 13% на фоне подорожания курицы
По данным NTech (со ссылкой на «Коммерсантъ»), продажи охлаждённой и замороженной свинины в России за первое полугодие 2026 года увеличились на 13% относительно аналогичного периода прошлого года. Свинина показала самую заметную динамику среди всех видов мяса без учёта полуфабрикатов и фаршей. На втором месте — баранина с приростом 8%. При этом продажи курицы, напротив, снизились на 3%. Торговые сети подтверждают тренд: «Ашан» фиксирует рост продаж свинины на 5%, «Перекрёсток» — на 14%, при общем росте спроса на мясо на 11,3%.
По данным Росстата на 21 сентября, розничная цена свинины составила 405,8 руб./кг — всего на 1,7% выше прошлогоднего уровня. Курица за тот же период подорожала на 16,1% (до 266,8 руб./кг), говядина — на 14,9% (до 756,4 руб./кг). По оценке зампреда правления «Руспродсоюза» Дмитрия Леонова, свинина стала относительно доступной альтернативой для части потребителей. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связывает рост продаж именно с удорожанием курицы.
По данным Росстата, за январь — август сельхозорганизации произвели 3,96 млн т свинины в живом весе (+3,3% год к году), тогда как производство птицы снизилось на 3,3%, до 4,36 млн т. По словам Юшина, с учётом экспорта предложение свинины на внутреннем рынке осталось на уровне прошлого года, однако доля мяса в рознице могла вырасти: часть колбасных производителей переключилась со свинины на курицу, в том числе на импортное китайское сырьё. Национальный союз свиноводов прогнозирует рост производства по итогам года не более чем на 1–2%, что свидетельствует о переходе отрасли в фазу зрелого рынка. По данным АКОРТ за август, свинина первой цены подешевела на 1,5% за месяц, а торговые сети продавали её с отрицательной наценкой — минус 0,5% к закупочной стоимости.
Комментарий Ильи Савельева, аналитика ТК Солюшнс:
Свинина сейчас — главный бенефициар ценового разрыва на мясном рынке. Курица подорожала на 16% за год, говядина — почти на 15%, а свинина — всего на 1,7%. При такой разнице переток спроса абсолютно логичен. Рост продаж на 13% при росте производства на 3,3% — это не перепроизводство, а именно перераспределение потребления. Важный момент — колбасные заводы частично заменили свинину импортной курицей из Китая. Это высвободило объёмы свинины для розницы. По сути, рынок перестроился: свинина идёт на полку, а дешёвая импортная птица — в переработку. Для потребителя это пока плюс: конкуренция за полочное пространство держит цены. АКОРТ фиксирует отрицательную наценку на свинину в сетях — минус 0,5%. Ритейлеры используют свинину как трафикогенератор. Но у роста есть потолок. Национальный союз свиноводов прогнозирует прибавку максимум 1–2% по году. Отрасль упирается в насыщение, и дальнейшее развитие зависит от экспорта. Если курица продолжит дорожать, а свинина — нет, маржинальность свиноводства окажется под давлением. Пока же производителям свинины повезло: рынок сам привёл к ним покупателя.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
