Новости рынка хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий

Последние события, аналитика и экспертные комментарии

21 сентября 2026 г. | Коммерсант, Росстат, OleoScope, Масложировой союз, Национальный союз хлебопечения

Хлеб в России подорожал на 10% на фоне резкого роста цен на маргарин и дефицита пальмового масла

Хлеб из пшеничной муки за год подорожал в России на 10,1%, сдобные булки — на 10,7%. По данным Росстата, средняя цена пшеничного хлеба в августе достигла 124,6 рубля за килограмм, килограмм сдобных булок — 403,9 рубля. В отдельных регионах рост ещё з...

5 августа 2026 г. | СПАРК, Коммерсантъ

Производитель замороженной выпечки Frozella продан за 7–8 млрд рублей

АО «Нейропоток» 31 июля 2026 года стало владельцем крупного производителя хлебобулочных изделий и замороженной выпечки ООО «Фрозен Бек», выпускающего продукцию под брендом Frozella. По данным «Коммерсанта», обнаружившего сделку в СПАРК, прежним собст...

7 июля 2026 г. | NTech, «Ведомости», «Вкусвилл», «О’кей»

Россияне переходят с батонов на чиабатту и тортильи: продажи альтернативного хлеба взлетели на 35%

По данным NTech, опубликованным «Ведомостями», в 2025 году продажи батонов в России составили 1,4 млн тонн — лишь на 0,9% больше, чем годом ранее, когда было зафиксировано падение на 1,5%. В деньгах сегмент вырос на 16,8% и достиг 193 млрд рублей. В...