Урожай картофеля в России упадёт на 11,5% — розничные цены на овощи уже выросли на 20–38%
Российский рынок овощей вступает в фазу сокращения предложения. По прогнозу аналитического центра «АБ-Центр», урожай картофеля в текущем сезоне составит 7,5 млн тонн — на 11,5% меньше, чем годом ранее. Причина — сокращение посевных площадей: по данным Росстата, под картофель в хозяйствах всех категорий отведено 968,2 тыс. га (минус 1,9% к прошлому году), а площади под овощами открытого грунта уменьшились на 4,4%, до 457,2 тыс. га.
По информации Союза участников рынка картофеля и овощей, аграрии сократили посевы в ответ на рекордное падение цен в прошлом сезоне — овощи стали лидерами по удешевлению среди всех базовых продуктов. Теперь маятник качнулся в обратную сторону: меньший урожай уже разгоняет розничные цены.
Мониторинг подтверждает удорожание по всей линейке борщевого набора. По оценке NTech, за последнюю неделю августа капуста подорожала на 38% год к году, свёкла и лук — на 32%, картофель — на 30%, морковь — на 20%. Данные Росстата на 31 августа близки: картофель прибавил 35,3% и стоит 46,7 руб. за кг, капуста — плюс 35,2% (46,7 руб.), лук — плюс 27,2% (57 руб.), свёкла и морковь подорожали на 20,4% и 17,7% соответственно.
Комментарий Елизаветы Мельниковой, аналитика ТК Солюшнс:
Классический овощной цикл: обвал цен — сокращение посевов — дефицит — рост цен. В прошлом году аграрии получили рекордно низкие цены и в этом сезоне срезали площади. Результат — минус 11,5% по картофелю и рост розницы на 30–38% по борщевому набору. Для потребителя это значит, что до нового урожая цены не развернутся. Картофель по 46,7 руб. за кг — это уже на треть дороже, чем год назад, и осенью традиционного сезонного удешевления может не быть. Импорт проблему не закроет: картофель — тяжёлый и дешёвый товар, логистика съедает маржу. Крупные сети будут давить на поставщиков, но при урожае в 7,5 млн тонн переговорная сила на стороне производителей. Если следующей весной цены останутся высокими, площади снова вырастут — но это уже история 2027 года.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
Рынок картофельной муки, хлопьев, гранул и гранулированных продуктов в России, 2026 г.
от 95 000 ₽
