Рыбу и морепродукты включат в обязательное меню детских садов и школ с сентября 2026 года
Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы и морепродуктов в рацион питания детей в образовательных учреждениях. По данным пресс-службы ведомства, документ предусматривает возрастную дифференциацию: воспитанникам детских садов предлагается добавить в меню нежирные и среднежирные сорта рыбы, а школьникам — холодные блюда и блюда с морепродуктами в составе.
Как уточнили в Роспотребнадзоре, рекомендации основаны на научно обоснованных нормах пищевой ценности рационов и направлены на расширение ассортимента детского питания. Новые методические рекомендации вступают в силу с 1 сентября 2026 года.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
В России около 6 млн детей посещают детские сады и порядка 17 млн — школы. Даже если рыба появится в меню два раза в неделю с порцией 80–120 граммов, это формирует дополнительный гарантированный спрос на десятки тысяч тонн рыбы в год через канал социального питания. Для отрасли это стабильный и предсказуемый сбыт, который не зависит от сезонности и потребительских настроений. Главный вопрос — какая именно рыба попадёт в закупки. Если комбинаты школьного питания пойдут по пути минимальной цены, основу составят минтай и путассу. Это хорошо для дальневосточных добытчиков, но мало что даст аквакультуре. Если же рекомендации будут трактоваться шире и в меню войдут форель или сёмга, выиграют производители из Карелии и Мурманской области. В любом случае рост институционального спроса — это аргумент для рыбопереработчиков инвестировать в мощности по выпуску порционных полуфабрикатов и филе, адаптированных под формат школьных столовых.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
