Цены на курицу в России резко выросли после полугодового спада в отрасли
Российские птицеводы переживают резкое ухудшение экономики. По данным президента аналитической компании Agrifood Strategies Альберта Давлеева, ещё в первом полугодии 2025 года рентабельность в отрасли составляла 8–9%, а по итогам первых шести месяцев 2026 года она снизилась до 6–7% — наиболее низкого уровня за последние годы при норме 15%. По данным «Известий», компании вынуждены сокращать персонал, сворачивать инвестиционные проекты и оптимизировать производство.
Главные причины — рост себестоимости, дорогие кредиты и наплыв дешёвого куриного мяса из Китая. С осени 2025 года оптовые цены на бройлера обвалились почти на четверть — со 194 до 150 рублей за килограмм. По данным Росптицесоюза, в 2025 году Россия импортировала 327 тыс. тонн мяса птицы — на 4% больше, чем годом ранее. При этом экспорт составил 445 тыс. тонн (+6,5% к 2024 году). Импортное филе завозилось даже сверх установленной квоты, что продолжало давить на рынок. В результате отдельные предприятия работали в убыток.
Крупнейшие игроки адаптируются по-разному. ГАП «Ресурс» приостановил новые стройки и урезал административный штат. «Черкизово» сократило расходы, но в первом квартале 2026 года нарастило EBITDA на 27%. «Агрокомплекс им. Ткачева» впервые с 2019 года показал чистый убыток (13,1 млрд рублей), сократил персонал на 5% и вдвое уменьшил капитальные вложения. В целом по стране выпуск мяса птицы в январе–мае снизился на 2,1%, а в мае падение ускорилось до 4%.
Однако к началу июля маятник качнулся в обратную сторону. По данным Национального союза мясопереработчиков, с конца мая по 6 июля цена тушки бройлера выросла на 16,5% — со 193 до 231 рубля за килограмм, что на 25% выше прошлогоднего уровня. Куриное филе подорожало с 300 до 410 рублей за килограмм. По данным «Фонтанки», оптовая цена куриной грудки выросла с 330 рублей в марте до 460 рублей к началу июля. Участники рынка ожидают, что розничные цены заметно вырастут не раньше осени. Эксперты прогнозируют постепенную стабилизацию во втором полугодии, однако полное восстановление сектора займёт около шести месяцев. Среди основных рисков остаются вспышки птичьего гриппа и стоимость кормов при возможном слабом урожае.
Комментарий Ильи Савельева, аналитика ТК Солюшнс:
Рынок курятины за полгода прошёл полный цикл: от обвала цен из-за китайского импорта до резкого отскока. Грудка в опте подорожала с 330 до 460 рублей за килограмм — почти на 40% за четыре месяца. Это прямое следствие сокращения производства: при падении выпуска на 4% в мае рынок быстро съел излишки, которые давили на цены зимой. Важный нюанс — Россия в 2025 году экспортировала 445 тыс. тонн птицы при импорте 327 тыс. тонн. Страна остаётся нетто-экспортёром, но зависимость от импорта растёт. Производители снижают инвестиции и сокращают объёмы — при рентабельности 6–7% это логично. Проблема в том, что каждый такой цикл сжатия делает отрасль уязвимее: меньше мощностей — сильнее скачки цен при любом шоке. Для потребителя главный вопрос — осень. Сейчас розница ещё держит старые цены, но оптовое филе уже на 37% дороже, чем в мае. Когда ритейл переложит это на полку, курица из самого доступного мяса может сдвинуться в ценовой диапазон свинины.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
