Потребление рыбы в России отстаёт от целевых 28 кг на человека, а горбуша за год подорожала на 46%
Россияне потребляют 23–23,5 кг рыбы в год на человека — это на 16–18% ниже целевого ориентира в 28 кг. По данным Росрыболовства, об этом заявил глава ведомства Илья Шестаков на сессии Восточного экономического форума «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию». Для стимулирования спроса разработана дорожная карта и создано АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», которое уже начало работу.
Между тем цены на лососёвые продолжают расти. По данным ФГУП «Нацрыбресурс», оптовая стоимость горбуши на Дальнем Востоке за год увеличилась на 46% и достигла 460 руб./кг. С начала путины в июне цена прибавила ещё 19,5%. Горбуша стала самым быстро дорожающим видом среди основных лососёвых в регионе добычи. Кета за тот же период подорожала на 17,8% — до 530 руб./кг, нерка — на 3,7%, до 850 руб./кг. Рост цен связан с сокращением объёмов промысла лососёвых и снижением предложения на рынке.
Комментарий Людмилы Шевченко, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Разрыв между фактическим потреблением рыбы (23–23,5 кг) и целевым показателем (28 кг) — это примерно 4,5–5 кг на человека, или около 650–730 тыс. тонн в масштабах страны. При этом горбуша — самый массовый и доступный лосось — дорожает быстрее всех: плюс 46% за год. Получается парадокс: государство хочет нарастить потребление, а рынок делает рыбу менее доступной. Горбуша по 460 руб./кг в опте — это примерно 650–750 руб./кг в рознице. Для сравнения, курица стоит около 200–250 руб./кг. При таком разрыве в ценах продвижение рыбы через маркетинговое агентство вряд ли закроет дефицит в 5 кг на человека. Основная проблема — не спрос, а предложение: путина слабая, объёмы промысла падают. Пока добыча не восстановится, рост цен будет сдерживать любые программы популяризации.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
