Рыбный рынок России: вылов лососёвых упал в 3,5 раза, скумбрия подорожала на 64%
Россияне потребляют 23–23,5 кг рыбы в год на человека — это на 16–18% ниже целевого ориентира в 28 кг. По данным Росрыболовства, об этом заявил глава ведомства Илья Шестаков на сессии Восточного экономического форума «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию». Для стимулирования спроса разработана дорожная карта и создано АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», которое уже начало работу.
К 31 августа российские рыбаки добыли более 3,33 млн тонн водных биоресурсов, однако общий объём вылова оказался на 3,6% ниже уровня аналогичного периода 2025 года. По данным отраслевой системы мониторинга ЦСМС, особенно резко просел вылов тихоокеанских лососей: к концу августа добыто около 89,63 тыс. тонн — примерно в 3,5 раза меньше, чем годом ранее. Сократилась и добыча трески — до 200,6 тыс. тонн (минус 9,2%), балтийской сельди — до 13,3 тыс. тонн (минус 26,1%), кильки — до 14,4 тыс. тонн (минус 36,3%). При этом вылов минтая вырос на 1,8% до 1,664 млн тонн, тихоокеанской сельди — на 32,7% до почти 498 тыс. тонн, пикши — на 22% до 52,7 тыс. тонн. Около 2,64 млн тонн добыто в Дальневосточном бассейне — это почти 80% всего российского вылова.
На фоне сокращения добычи цены продолжают расти. По данным ФГУП «Нацрыбресурс», оптовая стоимость горбуши на Дальнем Востоке за год увеличилась на 46% и достигла 460 руб./кг, с начала путины в июне цена прибавила ещё 19,5%. Кета подорожала на 17,8% — до 530 руб./кг, нерка — на 3,7%, до 850 руб./кг. Средняя стоимость охлаждённой и мороженой рыбы лососёвых пород в июле достигала около 1 400 руб./кг. Ещё более резкий рост показала атлантическая скумбрия: по данным на 31 августа, на Северо-Западе России её оптовая цена достигла 410 руб./кг, увеличившись за год на 64%, в Центральном регионе рост составил 52,7%. При этом розничный спрос на скумбрию уже снизился на 28%.
Дополнительное давление создаёт логистика. По данным PNZ.RU, стоимость железнодорожной доставки рыбы из Владивостока в Москву к началу сентября выросла до 32–36 руб./кг против 28–30 руб./кг в июле. Специалист по развитию крупной розничной сети Николай Попов отметил, что при нехватке отечественного сырья восполнить предложение может импорт, однако зарубежная рыба не обязательно окажется дешевле из-за закупочной цены, курса валют и логистических расходов. Торговые сети уже начинают корректировать ассортимент: если цена на определённый вид становится слишком высокой для массового покупателя, его заменяют более доступными позициями.
Комментарий Людмилы Шевченко, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Вылов лососёвых упал в 3,5 раза к прошлому году — это главная цифра сезона. На Дальнем Востоке горбуша уже по 460 руб./кг, и рост не остановится: путина провальная, а запасы прошлого года распроданы. Скумбрия — второй тревожный сигнал: плюс 64% за год в опте, и спрос уже падает на 28%. Это классическая ситуация, когда покупатель просто уходит из категории. Для российского рынка это означает перестройку потребительской корзины. Минтай и тихоокеанская сельдь растут по вылову, и именно они будут замещать лососёвые и скумбрию на полках. Но переключение потребителя — процесс медленный, а целевые 28 кг на человека при таких ценах становятся ещё менее достижимыми. Логистика тоже давит: доставка из Владивостока в Москву подорожала на 15–20% за два месяца, и это закладывается в розничную цену поверх и без того выросшей оптовой базы. Импорт при курсе около 87 руб./$ вряд ли окажется дешёвой альтернативой.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
