Подмосковье привлечёт более 7 млрд рублей в модернизацию хлебопекарной отрасли
Московская область остаётся крупнейшим производителем хлеба и хлебобулочных изделий в России. По данным пресс-службы регионального Минсельхозпрода, в 2025 году предприятия региона выпустили свыше 658 тыс. тонн продукции, что на 1,3% превышает показатель предыдущего года. Доля Подмосковья в общероссийском производстве превышает 11%, а в Центральном федеральном округе достигает 32,3%.
Положительная динамика сохраняется: за январь–апрель 2026 года выпуск, включая полуфабрикаты, вырос на 5,7% и составил почти 223 тыс. тонн. Для укрепления позиций регион делает ставку на технологическое обновление. Как заявил министр сельского хозяйства и продовольствия области Виталий Мосин, в 2026–2028 годах на ключевые проекты отрасли планируется направить более 7 млрд рублей.
Среди крупнейших инициатив — установка дополнительной багетно-чиабатной линии на предприятии «Восход» в Мытищах (свыше 220 млн рублей, 56 рабочих мест) и модернизация компании «Багерстат Рус» в Егорьевске с запуском новой производственной и упаковочной линии «Флоупак» (4,4 млрд рублей, 132 рабочих места). В Подольске ООО «Гипфель» вложит порядка 2,5 млрд рублей в расширение мощностей, что позволит нарастить ежегодный выпуск на 12,8 тыс. тонн и создать 92 рабочих места. Лидирующие позиции в регионе занимают АО «Раменский комбинат хлебопродуктов», ООО «Коломенское поле» и ОАО «Серпуховхлеб».
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Наращивание мощностей в Подмосковье — это рост предложения на рынке, где спрос ограничен размерами населения и его доходами. Хлеб — продукт с низкой эластичностью, но конкуренция смещается в сегменты с добавленной стоимостью: багеты, чиабатты, упаковка «Флоупак». Дополнительные 12,8 тыс. тонн от одного только «Гипфеля» для локального рынка — заметный объём, который способен усилить давление на оптовые цены в ЦФО. При ключевой ставке 14,25% и сжатой марже окупятся в первую очередь высокоавтоматизированные линии, где доля ручного труда минимальна. Крупные игроки с доступом к длинным инвестиционным кредитам и федеральной дистрибуцией укрепят свои позиции, а небольшие пекарни без дешёвого финансирования рискуют потерять долю. Для смежников — производителей оборудования и ингредиентов — этот инвестиционный цикл станет точкой роста на ближайшие два года.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
