Оптовые цены на свинину в России упали на 10–15%, но розничные продажи растут рекордными темпами
Оптовые цены на свинину в России с начала 2026 года снизились на 10–15%. По данным отраслевых источников, основной причиной падения стало наращивание производственных мощностей крупнейшими свиноводческими комплексами страны. По данным Росстата, в январе—августе 2026 года сельхозорганизации произвели 3,96 млн тонн свинины в живом весе — на 3,3% больше, чем годом ранее. Увеличение предложения на внутреннем рынке опережает рост потребительского спроса, что оказывает устойчивое давление на оптовые котировки.
При этом на розничном уровне свинина демонстрирует рекордную динамику. По данным NTech, натуральные продажи охлаждённой и замороженной свинины в январе—июне 2026 года выросли на 13% год к году — это лучший результат среди всех мясных категорий. Часть потребителей переключилась на свинину с курицы: продажи птицы за тот же период упали на 3% в натуральном выражении, а производство птицы на убой за январь—август сократилось на 3,3%, до 4,36 млн тонн. На втором месте по приросту розничных продаж — баранина с ростом на 8%.
Ритейлеры подтверждают тенденцию. По данным «Коммерсанта», в «Ашане» продажи свинины выросли на 5% год к году, а в «Перекрёстке» спрос на мясо в целом увеличился на 11,3%, при этом свинина прибавила 14%, говядина — 6%. Производство КРС на убой также сократилось — на 0,5%, до 720,5 тыс. тонн.
Снижение оптовых цен затрагивает всю цепочку — от производителей до переработчиков. Для свиноводческих холдингов падение котировок означает сокращение маржинальности, особенно на фоне удорожания кормовой базы и логистических расходов. Розничные цены при этом снижаются значительно медленнее, что указывает на перераспределение маржи в пользу торговых сетей. Участники рынка ожидают, что давление на оптовые цены сохранится до конца года, а частичной компенсацией для производителей остаётся наращивание экспортных поставок.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Свинина — единственный крупный сегмент мяса в России, где одновременно растут и производство, и розничный спрос. Производство за восемь месяцев прибавило 3,3%, розничные продажи за полугодие — 13%. Разрыв между этими цифрами говорит о том, что потребители активно замещают курицу свининой. Производство птицы при этом сократилось на 3,3%, продажи — на 3%. Это структурный сдвиг в потреблении, а не сезонный всплеск. Для свиноводов парадокс: объёмы продаж растут, а оптовые цены падают на 10–15%. Причина проста — предложение наращивается быстрее, чем растёт спрос, и маржа уходит в розницу. Сети фиксируют двузначный рост продаж мяса, но медленно транслируют снижение закупочных цен на полку. Производителям остаётся либо наращивать экспорт, либо ждать, пока рынок курицы сожмётся достаточно сильно, чтобы сбалансировать спрос и предложение в свинине.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
