Как оформить заказ?

Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.

Как можно оплатить исследование?

Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).

В чём различие базовой и расширенной версий?

Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.

Когда я получу отчёт после оплаты?

Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.

Как получить закрывающие документы?

Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.

Предоставляете ли вы скидки?

Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.

Какие источники данных используются в отчётах?

Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.

Стоимость указана с НДС?

Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.

Работаете ли вы по договору?

Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.

Можно ли купить только часть данных из отчёта?

В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.

Что делать, если у меня возникнут вопросы по полученному отчёту?

После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.

Маркетинговое исследование

Рынок говядины в России, 2018–2026 гг.

Дата выпуска: Июнь 2026

Актуальность описания: 24 июля 2026 г.

Срок предоставления: 3 рабочих дня после оплаты

Язык отчёта:

(EN в расширенной версии)

Формат файла: PDF, DOCX, XLSX (DOCX, XLSX в расширенной версии)

Способ получения: доставка на email

Скачать демо-версию (PDF)

Российский рынок говядины зависит от импорта: в отличие от свинины и птицы, страна остаётся нетто-импортёром, хотя ввоз сократился с 2,1 млрд долл. в 2019 году до 1,7 млрд к 2021-му (поставщики — Бразилия, Парагвай, Аргентина, Белоруссия). Экспорт при этом вырос с 58 до 431 млн долл., прежде всего за счёт «Мираторга» с интегрированной цепочкой и поставками охлаждённой говядины в Китай и Персидский залив. Внутреннее производство растёт, но спрос не покрывает; в трендах — фидлоты, мраморная говядина и импортозамещение субпродуктов.

Версия отчёта

Базовая

PDF на русском языке

Расширенная

PDF + Word + Excel. По запросу — английская версия

Срок подготовки: 3 рабочих дня

Перейти в корзину →

Оплата картой или по счёту

Доставка на email

Счёт для юридических лиц

Вопрос отправлен. Ответим на указанный email в ближайшее рабочее время.

Анализ рынка говядины в России

Российский рынок говядины существенно отличается от рынков свинины и птицы: страна по-прежнему остаётся нетто-импортёром. В 2019 году импорт составил 2,1 млрд долл., к 2021 году снизился до 1,7 млрд долл., но всё равно оставался значительным. Основные поставщики — Бразилия, Парагвай, Аргентина и Белоруссия.

Одновременно активно развивается экспорт: с 58 млн долл. в 2019 году до 431 млн долл. в 2021-м, в основном благодаря «Мираторгу», который выстроил крупнейшую в стране вертикально интегрированную цепочку от генетики абердин-ангусов до поставок охлаждённой говядины в Китай и страны Персидского залива. Внутреннее производство растёт, но всё ещё не покрывает спроса.

В 2024 году импорт говядины составил ХХ млрд долл., экспорт — ХХ млн долл. Ключевые игроки: «Мираторг», «Заречное», «Брянская мясная компания». Основные тенденции — наращивание мясного поголовья КРС, развитие фидлотов (откормочных площадок), рост премиального сегмента (мраморная говядина) и постепенное импортозамещение в сегменте субпродуктов.

Производство по коду ОКПД 2 10.11.11 «Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания» в июне 2026 года составило 30,9 тыс. т — на 1,3% меньше, чем месяцем ранее.

Розничные цены на рынке говядины

Розничные цены по товарам-представителям — Россия и федеральные округа, с изменением за 12 месяцев.

Говядина бескостная, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	999	+11,5%
Центральный ФО	1 033	+10,9%
Северо-Западный ФО	1 023	+10,9%
Южный ФО	925	+14,1%
Северо-Кавказский ФО	847	+15,3%
Приволжский ФО	995	+13,0%
Уральский ФО	1 072	+6,7%
Сибирский ФО	1 012	+9,6%
Дальневосточный ФО	1 049	+13,3%

Говядина (кроме бескостного мяса), руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	743	+15,3%
Центральный ФО	852	+11,6%
Северо-Западный ФО	791	+12,3%
Южный ФО	692	+16,2%
Северо-Кавказский ФО	691	+22,2%
Приволжский ФО	717	+13,9%
Уральский ФО	797	+15,1%
Сибирский ФО	732	+10,2%
Дальневосточный ФО	757	+12,7%

Структура работы

Объём российского рынка говядины

В данном разделе представлена оценка объёма рынка говядины в России за 2021–2025 гг. на основе данных о производстве, импорте и экспорте.

Производство говядины в России

Маркетинговое исследование рынка говядины содержит данные о производстве продукции по следующим видам:

◦ 10.11.11 — Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.11.110 — Говядина парная, остывшая или охлажденная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.11.120 — Телятина парная, остывшая или охлажденная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.11.130 — Говядина и телятина парные, остывшие или охлажденные для детского питания(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31 — Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.110 — Говядина замороженная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.120 — Телятина замороженная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.130 — Говядина и телятина замороженные для детского питания(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.140 — Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.150 — Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные для детского питания(2018–2020 гг., 2023–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Импорт и экспорт говядины

Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта говядины по следующим кодам ТН ВЭД:

◦ 0201 — Мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное

◦ 0201 10 — Туши и полутуши говядины

◦ 0201 20 — Прочие отруба крупного рогатого скота необваленные, свежие или охлажденные

◦ 0201 30 — Мясо крупного рогатого скота свежее или охлажденное, обваленное

◦ 0202 — Мясо крупного рогатого скота, замороженное

◦ 0202 10 — Туши и полутуши крупного рогатого скота мороженые

◦ 0202 20 — Прочие отруба крупного рогатого скота необваленные, мороженые

◦ 0202 30 — Прочие отруба крупного рогатого скота, обваленные, мороженые

Представлена информация об объёме импорта и экспорта за 2020–2025 гг. в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.

С 2022 года Россия прекратила публикацию данных о внешней торговле; в отчёте используются зеркальные данные стран-партнёров, опубликовавших свою таможенную статистику.

Государственные закупки говядины

В рамках главы производится сбор данных о государственных закупках говядины 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2018 года по июль 2026 года, в которых был определён поставщик. Для компаний, участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах, показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel.

Профили крупнейших производителей говядины

В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей говядины. Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.

Средние цены

Представлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:

◦ 10.11.11.110 — Говядина парная, остывшая или охлажденная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.110 — Говядина замороженная(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.11.31.140 — Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Также приведены средние потребительские цены — по России в целом и федеральным округам, с помесячной динамикой — по товарам-представителям:

◦ Говядина бескостная, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ Говядина (кроме бескостного мяса), кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Прогноз развития рынка говядины

Составлен прогноз развития рынка говядины (производства, импорта, экспорта и объёма рынка) на 2027–2031 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли.

Наши клиенты

Содержание исследования рынка говядины

1. Дисклеймер
2. Условия использования отчёта
3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
1. 4.1. Ключевые показатели рынка
2. 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
5. Производство
1. 5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  2. 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  3. 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  4. 5.1.4. Динамика производства по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
2. 5.2. Средние цены производителей, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.2.1. 10.11.11 — Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания, руб.
  2. 5.2.2. 10.11.31 — Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания, руб.
3. 5.3. Розничные цены, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.3.1. Говядина бескостная, руб./кг
  2. 5.3.2. Говядина (кроме бескостного мяса), руб./кг
6. Экспорт
1. 6.1. Экспорт — сводная информация
2. 6.2. Экспорт в натуральном выражении, 2020–2025 гг.
  1. 6.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России, 2020–2025 гг.
  2. 6.2.2. Динамика экспорта в разрезе стран, 2020–2025 гг.
  3. 6.2.3. Структура экспорта в разрезе стран, 2020–2025 гг.
3. 6.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США, 2020–2025 гг.
  1. 6.3.1. Годовая динамика экспорта в денежном выражении, 2020–2025 гг., млн $ США
  2. 6.3.2. Динамика экспорта в денежном выражении в разрезе стран, 2020–2025 гг., млн $ США
4. 6.4. Средняя стоимость экспорта, $ США/т
7. Импорт
1. 7.1. Импорт — сводная информация
2. 7.2. Импорт в натуральном выражении, 2020–2025 гг.
  1. 7.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию, 2020–2025 гг.
  2. 7.2.2. Динамика импорта в разрезе стран, 2020–2025 гг.
  3. 7.2.3. Структура импорта в разрезе стран, 2020–2025 гг.
3. 7.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США, 2020–2025 гг.
  1. 7.3.1. Годовая динамика импорта в денежном выражении, 2020–2025 гг., млн $ США
  2. 7.3.2. Динамика импорта в денежном выражении в разрезе стран, 2020–2025 гг., млн $ США
4. 7.4. Средняя стоимость импорта, $ США/т
8. Торговый баланс
1. 8.1. В натуральном выражении
2. 8.2. В денежном выражении, млн $ США
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2020–2025 гг.
1. 9.1. Импорт в стоимостном выражении по странам
2. 9.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам
10. Государственные закупки
11. Профили компаний-производителей

Нас цитируют

Наши преимущества

Самая актуальная информация: Отчёты обновляются регулярно — вы получаете данные на момент выпуска, а не устаревшие цифры двух-трёхлетней давности.
Только факты, без воды: Каждый раздел содержит конкретные цифры, таблицы и графики. Никаких общих слов — только аналитика, которая нужна для принятия решений.
Опыт работы 13 лет: С 2014 года мы подготовили сотни отчётов для ведущих российских и международных компаний в десятках отраслей.
Гарантия лучшей цены: Если вы найдёте аналогичный отчёт дешевле — мы вернём разницу. Качество не должно стоить дорого.
Гибкая система скидок: При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, от 5 отчётов — 15%. Постоянным клиентам — индивидуальные условия.
Только нужные данные: Вы можете заказать отдельные разделы отчёта, а не весь документ целиком — платите только за то, что реально необходимо.
Безупречная репутация: Среди наших клиентов — Яндекс, Сбербанк, Газпром Нефть, Лукойл и десятки других крупных компаний. Ни одного неразрешённого спора.
Сдача строго в срок: Готовый отчёт вы получите в течение 3 рабочих дней после оплаты. Задержки недопустимы — мы ценим ваше время.

Часто задаваемые вопросы

: Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.
: Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).
: Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.
: Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.
: Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.
: Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.
: Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.
: Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.
: Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.
: В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.
: После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.