Рынок безалкогольной и соковой продукции в России сжимается в натуральном выражении, но растет в деньгах

Объем рынка безалкогольной и соковой продукции в России в последние годы держался на уровне примерно 25 млрд литров в год, однако в 2026-м фиксируется снижение. По данным Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки»), за период с апреля 2025 по апрель 2026 года практически все категории показали падение в натуральном выражении, тогда как в денежном продажи продолжают расти.

Единственным исключением стал холодный чай: его продажи увеличились на 2% в литрах и на 13% в деньгах. Остальные сегменты ушли в минус по объёму: упакованная вода потеряла 2% (при росте выручки на 11%), газированные напитки — 4% (плюс 10% в деньгах), тонизирующие — 5% (плюс 8%), а соковая продукция сократилась сразу на 7% при неизменной стоимостной оценке. Наиболее резкое падение показал квас — минус 19% в натуральном выражении при нулевой динамике в деньгах, что в союзе напрямую связывают с введением акциза на эту продукцию.

В структуре рынка по стоимости наибольший вес занимают упакованная вода (30%), газированные напитки (29%) и соковая продукция (22%). Доля тонизирующих напитков — 10%, кваса — 5%, холодного чая — 4%. Глава «Союзнапитков» Алла Андреева отметила, что общее снижение объёмов сопровождается серьёзным перераспределением внутри категорий в пользу продукции без сахара и функциональных напитков. Если до 2023 года на полностью подслащённые напитки приходилось около 80% портфеля, то сейчас их доля упала до 35%. В результате доля сахара, поступающего через сладкие напитки в рацион потребителя, сократилась с 2–3% до менее чем 1%.

Андреева подчеркнула, что рынок высокоэластичен и любое дополнительное увеличение себестоимости или цены вызывает сильный откат спроса. По её словам, предел роста акцизов уже достигнут, и дальнейшее повышение фискальной нагрузки грозит дальнейшим сжатием легального рынка.