Оптовые цены на курятину в России пошли вниз, но розница пока не реагирует
Оптовые цены на курятину в России начали снижаться после продолжительного роста. По данным Коммерсанта, за последние две недели стоимость тушки бройлера упала на 6,3% и составила 222 руб. за 1 кг. Одной из причин коррекции стал выход на рынок мелкой птицы — производители сокращают рацион бройлеров, стараясь сэкономить на кормах.
При этом оптовая коррекция пока не транслируется в розничные цены: за месяц курица на полках подорожала на 8%. Эксперты полагают, что ценовые максимумы текущего года рынок курятины уже прошёл, и в ближайшее время стоимость мяса птицы продолжит мягко снижаться.
Однако фундаментальная проблема отрасли сохраняется — рентабельность птицеводства остаётся крайне низкой. Это не стимулирует производителей наращивать объёмы выпуска, а значит, предложение на рынке расти не будет. В результате после периода коррекции курятина может вновь начать дорожать.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Снижение оптовой цены на 6,3% за две недели — это не разворот рынка, а сброс мелкой и недокормленной птицы. Производители экономят на кормах, выпускают бройлеров с меньшим весом — отсюда и временное давление на опт. Розница при этом растёт на 8% за месяц, то есть торговые сети просто увеличивают маржу. Разрыв между оптом и розницей в 14 процентных пунктов — ненормальная ситуация, но привычная для российского рынка мяса птицы, где сетевая розница медленно транслирует оптовые коррекции вниз. Главный риск — в рентабельности. Если птицеводы работают почти в ноль, никто не будет вкладываться в расширение мощностей. Значит, предложение останется ограниченным, и любой рост спроса — например, осенний — снова разгонит цены. Курятина в России — самый доступный животный белок, и ценовые качели в этом сегменте напрямую влияют на продовольственную инфляцию.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
