Цены на говядину в России выросли на 15,6% за год на фоне сокращения поголовья КРС
Средняя стоимость говядины в России достигла 744,9 рубля за килограмм — за год рост составил 15,58%. По данным «Коммерсанта», участники рынка связывают удорожание с быстрым сокращением поголовья крупного рогатого скота в стране. При этом действующий режим беспошлинного импорта пока не оказывает заметного давления на цены.
По данным Минсельхоза, производство говядины остаётся наиболее капиталоёмким и длительным среди всех видов мяса, что напрямую сказывается на себестоимости и ограничивает возможности быстрого наращивания предложения. В ведомстве отметили, что реализуются меры государственной поддержки производства говядины, а по итогам 2025 года общий уровень самообеспеченности мясом в стране превысил 100%.
Рост цен на мясо наблюдается не только в России — аналогичные тенденции фиксируются на глобальных рынках. Проблемы с ценообразованием затрагивают и смежные сегменты мясного рынка. По данным отраслевых экспертов, стоимость курицы и другого мяса птицы также может вырасти из-за ухудшения экономических показателей птицеводческих предприятий.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Говядина дорожает на 15,6% в год, и этот рост пока ничем не сдерживается. Беспошлинный импорт не помогает — при курсе около 80 рублей за доллар зарубежная говядина не даёт существенной ценовой альтернативы. Главная проблема — сокращение поголовья КРС: цикл выращивания мясного скота составляет 2–3 года, и быстро развернуть этот тренд невозможно. Ключевая ставка снизилась до 14%, но для мясного скотоводства с его длинным инвестиционным циклом кредиты всё ещё дороги. Пока стоит ожидать дальнейшего роста розничных цен на говядину до конца года — как минимум на уровне продовольственной инфляции.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
