Производство сахара в РФ сократится на 10% на фоне рекордной самообеспеченности прошлых лет
В новом сельскохозяйственном сезоне 2026/27 годов производство сахара в России заметно снизится. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), падение составит 10,7%, до 6,25 млн тонн, что может стать минимальным показателем за четыре года. Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) даёт более сдержанную предварительную оценку — около 6,3 млн тонн, или минус 1,6% год к году. При этом, как сообщили ТАСС в Минсельхозе РФ, рынок остаётся стабильным: оптовые цены производителей на конец мая 2026 года оказались на 1,7% ниже, чем годом ранее, а розничные цены сохраняются на сопоставимом уровне.
Текущая стабильность цен опирается на высокую базу прошлых периодов. По информации Минсельхоза, сбор сахарной свёклы в 2025 году достиг 48,9 млн тонн, что на 8,5% превысило уровень 2024 года. Производство сахара по итогам 2025 года превысило 6,3 млн тонн, а уровень самообеспеченности составил 104,9% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности в 90%. Однако в новом сезоне рентабельность сахарной свёклы резко упала. Отраслевые эксперты подсчитали, что в первом квартале 2026 года показатель снизился до 8%, потеряв почти 7 процентных пунктов за два года. Это заставляет аграриев сокращать посевные площади (ожидается коррекция примерно на 4%, до 1,17 млн га) и переключаться на более маржинальные зерновые и масличные культуры.
Одновременно сжимается внутренний рынок сбыта. USDA прогнозирует снижение потребления сахара в России на 11,5%, до 5,75 млн тонн. ИКАР оценивает спрос ещё скромнее — в 5,6 млн тонн (минус 0,9% год к году). Основной удар пришёлся на промышленный сектор, который потребляет более половины всего сахара в стране. Дополнительное давление создаёт импорт из Белоруссии, который ИКАР оценивает в 400 тыс. тонн за сезон. Ещё один структурный фактор — замена сахара на подсластители. Как отмечают в «Союзнапитки», после введения акциза на сахаросодержащие напитки в 2023 году доля классических сладких лимонадов на рынке рухнула с 75% до 30%. По данным аналитической компании NTech, в первом квартале 2026 года розничные продажи сахара в натуральном выражении также упали на 4%.
Сокращение внутреннего спроса компенсируется экспортной экспансией. В USDA ожидают, что по итогам текущего сезона Россия экспортирует 551 тыс. тонн сахара. Однако, по предварительным оценкам, сжатие сырьевой базы и снижение выпуска в 2026/27 годах может ограничить экспортный потенциал, особенно на фоне постепенного выравнивания ценовой конъюнктуры, о котором заявил Минсельхоз.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Рентабельность сахарной свёклы в 8% при текущей ключевой ставке 14,5% делает эту культуру неинтересной для аграриев. Зерновые и масличные дают вдвое большую маржу, поэтому сокращение клина на 4% — это только начало. Деньги уходят туда, где есть быстрый оборот и экспортный спрос, а не в перепроизводство сахара с внутренним рынком, который сжимается на 11%. Минсельхоз фиксирует формальное самообеспечение в 104,9% по итогам 2025 года. Но это данные прошлого сезона. В 2026/27 годах мы увидим снижение выпуска до 6,25 млн тонн при спросе в 5,6–5,75 млн. Профицит всё ещё будет, но он резко сузится. Импорт из Белоруссии в 400 тыс. тонн продолжит давить на цены, даже при падении собственного производства. Акциз на сладкие напитки сделал своё дело — доля классических лимонадов упала с 75% до 30%. Промышленное потребление сахара структурно снижается. Производителям свёклы придётся либо консолидироваться вокруг крупных переработчиков с экспортными каналами, либо окончательно уходить в зерновые. Без экспортной инфраструктуры и долгосрочных контрактов российский свекловичный сектор рискует потерять ещё 10–15% мощностей в ближайшие три года.
Полный анализ рынка:
Рынок нерафинированного тростникового или свекловичного сахара в твёрдом состоянии в России, 2026 г.
от 95 000 ₽
