Путассу стала самой дешёвой рыбой в России, а мойва ушла в премиум-сегмент
Путассу возглавила рейтинг самых доступных видов рыбы на российском рынке в июле 2026 года. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), средняя отпускная цена этой рыбы составила 82 руб. за кг. На втором месте — тихоокеанская сельдь (93 руб. за кг), на третьем — каспийская тюлька (95 руб.). Замыкают пятёрку черноморская килька (97 руб.) и атлантическая сельдь (110 руб.).
Как рассказал РИА Новости президент ВАРПЭ Герман Зверев, за последние три года путассу поднялась в рейтинге с пятого места на первое. Основными причинами удешевления стали рост вылова и устойчивый внутренний спрос.
Заметное изменение произошло и с мойвой. Если раньше атлантическая мойва входила в пятёрку самых дешёвых видов, то сейчас она перешла в категорию премиальной продукции со средней ценой 330 руб. за кг. По данным ВАРПЭ, все предложения мойвы на рынке — импортные. Российские рыбаки не имеют возможности вести промысел атлантической мойвы уже два года из-за отсутствия квот.
Комментарий Людмилы Шевченко, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Путассу по 82 руб. за кг — это сейчас самый бюджетный животный белок на рынке, дешевле куриной грудки. Рост вылова работает: чем больше добыча, тем ниже цена для потребителя. Но интереснее история с мойвой. За три года она подорожала в четыре раза и превратилась из народной рыбы в премиум за 330 руб. Причина — полная зависимость от импорта после потери квот. Это наглядный пример того, как потеря доступа к ресурсу меняет ценовую категорию продукта. Для переработчиков, которые строили линейки на дешёвой мойве, это означает пересмотр рецептур и переход на путассу или сельдь. Потребитель в массовом сегменте этого почти не заметит — замена есть. Но ассортимент консервов и пресервов из мойвы продолжит сокращаться либо уйдёт в более высокий ценовой сегмент.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
