Почти пятая часть макарон группы «А» в России может быть фальсификатом
Объём производства макаронных изделий группы «А» с нарушениями требований ГОСТа в России может достигнуть 121,7 тыс. т в 2026 году — это около 18% от совокупного выпуска в сегменте. По данным Национальной ассоциации производителей макаронных изделий (НАПМИ), участники рынка расценивают скрытый подмес муки из мягких сортов пшеницы как прямое нарушение антимонопольного законодательства и требуют усиления контроля со стороны ФАС и Роспотребнадзора.
Суть нарушений — в несоблюдении ГОСТа, который с августа 2024 года ограничивает долю муки из мягкой пшеницы в продукции группы «А» порогом в 5%. По словам исполнительного директора НАПМИ Сергея Немировского, мука из мягкой пшеницы в 1,5–2 раза дешевле, чем из твёрдой, и при подмесе 30% себестоимость килограмма макарон снижается на 12–15%. По данным ассоциации, в прошлом году выпуск несоответствующей продукции составил 116,7 тыс. т — 17% от общего объёма сегмента (679,3 тыс. т). Особенно критичная ситуация в сегменте собственных торговых марок (СТМ) розничных сетей: объём фальсификата здесь достиг 45 тыс. т, или 41% от всей сетевой продукции группы «А».
По данным НАПМИ, ни ФАС, ни Роспотребнадзор пока не предпринимают системных мер, хотя в августе надзорные органы выдали предостережения восьми производителям. С января 2027 года Росстат начнёт обособленный учёт производства макаронной муки из твёрдой пшеницы отдельно от хлебопекарных сортов — это позволит сопоставить объёмы сырья и готовой продукции и выявить реальные масштабы фальсификата. Параллельно четыре компании-учредителя НАПМИ (Барилла Рус, Макфа, СИ Групп и Маревен Фуд Сэнтрал) подписали «Хартию добросовестного производителя», которая в перспективе станет обязательной для всех членов объединения.
Комментарий Виктории Рожковой, аналитика ТК Солюшнс:
Рынок макарон группы «А» в России — около 680 тыс. т в год. Почти каждая пятая тонна, по оценке самой отрасли, произведена с нарушением ГОСТа. Экономика подмеса проста: мука из мягкой пшеницы дешевле в 1,5–2 раза, и 30-процентный подмес даёт 12–15% экономии на килограмме. Для фабрики средней мощности это десятки миллионов рублей в год. Самое тревожное — сегмент СТМ сетей, где доля фальсификата достигает 41%. Ритейлеры давят на поставщиков по цене, а те вынуждены экономить на сырье. В итоге потребитель переплачивает за «твёрдые» макароны, которые по факту наполовину состоят из мягкой муки. Добросовестные производители теряют долю рынка, потому что не могут конкурировать по цене с теми, кто занижает себестоимость через подмес. Запуск обособленного учёта Росстатом с 2027 года — шаг в правильном направлении. Когда можно будет сопоставить объёмы произведённой муки из дурума и объёмы макарон группы «А», спрятать фальсификат станет значительно сложнее. Но ключевой вопрос — в правоприменении. Восемь предостережений на рынок с десятками производителей — это скорее сигнал безнаказанности, чем контроля.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
