Оптовые цены на скумбрию в России выросли на 50–64% за год
Оптовая стоимость атлантической скумбрии в России демонстрирует рекордный рост среди всех видов рыб, входящих в мониторинг ФГУП «Нацрыбресурс». По данным ведомства, на 31 августа килограмм скумбрии на северо-западе страны стоил 410 руб. — на 64% больше, чем год назад. В центральной части России цена достигла 420 руб. за кг, прибавив 52,7% в годовом выражении. С начала 2026 года оптовые цены выросли на 40–51,9%, а только за последний месяц — ещё на 5%.
По данным ФГУП «Нацрыбресурс», основной причиной удорожания стало сокращение вылова. В Рыбном союзе указывают на мировой дефицит сырья и усложнение условий российского промысла на фоне санкционного давления. Существенно выросли операционные затраты на обработку и доставку продукции. Аналитики отмечают, что рост цен на скумбрию — общемировой тренд, однако в России он выражен особенно сильно из-за совокупности внутренних и внешних факторов.
Комментарий Людмилы Шевченко, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Скумбрия — одна из самых доступных и массовых рыб на российском рынке, поэтому рост оптовых цен на 50–64% за год — это серьёзный сигнал. Причины понятны: мировой вылов падает, а российским компаниям стало дороже ловить и возить из-за логистических ограничений. Операционные расходы растут, и переложить их можно только в цену. Для потребителя это означает удорожание одного из базовых рыбных продуктов — копчёной и консервированной скумбрии. При таких темпах розничная цена к концу года может закрепиться выше 500–550 руб. за кг. Производители консервов и переработчики уже сейчас пересматривают закупочные бюджеты. Если дефицит сырья сохранится, часть мелких переработчиков может переключиться на более дешёвые виды — сардину или сельдь, что изменит ассортимент на полках.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
