Доля глубокой переработки минтая на судах сохранилась на уровне 24% при сокращении вылова
В первом полугодии 2026 года российские рыбаки произвели на промысловых судах 663,5 тыс. тонн продукции из минтая — главного промыслового объекта страны. По данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), вылов минтая снизился на 2,7% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года (с 1,27 до 1,24 млн тонн), а общий объем выпуска продукции уменьшился на 1,8%. При этом доля продуктов глубокой переработки в общем выпуске на борту осталась на прошлогоднем уровне — 24%.
Согласно анализу АСРФ, на производство филе, фарша и сурими было направлено 30% улова. Выпуск этих видов продукции на судах составил 110,8 тыс. тонн, что незначительно меньше прошлогодних 111,9 тыс. тонн. Производство рыбной муки, которую выпускают в основном из отходов основного производства, сократилось с 52 до 49,8 тыс. тонн. Таким образом, рыбаки удержали достигнутый в 2025 году высокий уровень глубокой переработки, несмотря на небольшое снижение сырьевой базы.
В АСРФ отмечают, что ключевым драйвером развития глубокой переработки непосредственно на промысловых судах и на берегу стала программа инвестиционных квот. В её рамках строятся суда-процессоры с фабриками и береговые заводы. С начала реализации программы доля уловов минтая, направляемых на производство филе, фарша, сурими и муки, выросла более чем в 2,5 раза.
Комментарий Ильи Савельева, аналитика ТК Солюшнс:
Рыбаки удерживают фокус на продукции с добавленной стоимостью, что подтверждает стабильная 24-процентная доля глубокой переработки на борту. Это прямое следствие программы инвестквот — доля уловов, идущих на филе, фарш и сурими, с начала программы выросла более чем в 2,5 раза. При снижении вылова на 2,7% и общего выпуска на 1,8% сектор переработки практически не пострадал, что говорит о приоритете именно высокомаржинальных продуктов. Для российского рынка это означает постепенный отход от модели экспорта необработанного сырья — прежде всего в Китай — в пользу собственной переработки непосредственно в море. Филе и сурими отечественного производства укрепляют позиции России на глобальном рынке белой рыбы и снижают зависимость от чужой береговой инфраструктуры. Правда, стабильность доли пока не переходит в рост: на переработку направляется те же 30% улова. Расширение возможно только при увеличении ёмкости внешних рынков и развитии внутреннего потребления сурими и филе минтая, которое остаётся невысоким.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
