Как оформить заказ?

Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.

Как можно оплатить исследование?

Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).

В чём различие базовой и расширенной версий?

Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.

Когда я получу отчёт после оплаты?

Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.

Как получить закрывающие документы?

Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.

Предоставляете ли вы скидки?

Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.

Какие источники данных используются в отчётах?

Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.

Стоимость указана с НДС?

Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.

Работаете ли вы по договору?

Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.

Можно ли купить только часть данных из отчёта?

В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.

Что делать, если у меня возникнут вопросы по полученному отчёту?

После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.

Маркетинговое исследование

Рынок кондитерских изделий в России, 2018–2026 гг.

Актуальность описания: 13 июля 2026 г.

Срок предоставления: 3 рабочих дня после оплаты

Язык отчёта:

(EN в расширенной версии)

Формат файла: PDF, DOCX, XLSX (DOCX, XLSX в расширенной версии)

Способ получения: доставка на email

Скачать демо-версию (PDF)

Российский рынок мучных кондитерских изделий в 2018–2019 годах рос благодаря восстановлению внутреннего производства, наращиванию экспорта и введённому в конце 2018 года запрету на импорт из Украины. Пандемия 2020 года и падение 2021 года сократили рынок, а санкции 2022 года усугубили спад: международные компании свернули деятельность, а разрыв логистики удорожил импортные ингредиенты. После сжатия 2023 года в 2024 году наметился разворот за счёт роста выпуска локальных производителей и замещения ушедших иностранных брендов.

Версия отчёта

Базовая

PDF на русском языке

Расширенная

PDF + Word + Excel. По запросу — английская версия

Срок подготовки: 3 рабочих дня

Перейти в корзину →

Оплата картой или по счёту

Доставка на email

Счёт для юридических лиц

Вопрос отправлен. Ответим на указанный email в ближайшее рабочее время.

Анализ рынка кондитерских изделий в России

В 2018–2019 годах российский рынок мучных кондитерских изделий уверенно рос. Основными драйверами стали восстановление внутреннего производства после кризиса и наращивание экспортных поставок. Дополнительный импульс придал введённый в конце 2018 года запрет на импорт из Украины, стимулировавший развитие отечественных предприятий.

Пандемия COVID-19 в 2020 году резко сократила рынок из-за снижения производства и покупательной способности. В 2021 году последовало ещё более глубокое падение, а в 2022 году ситуацию усугубили санкционные ограничения: международные кондитерские компании свернули деятельность, а разрыв логистических цепочек привёл к удорожанию импортных ингредиентов.

В 2023 году рынок продолжил сжиматься, однако в 2024 году наметился разворот. Рост обеспечило увеличение выпуска продукции локальными производителями и замещение ушедших иностранных брендов. Адаптация к новым условиям и расширение ассортимента местной продукции позволили рынку частично восстановиться.

Производство по коду ОКПД 2 10.72.12.120 «Печенье сладкое» в июне 2026 года составило 68,3 тыс. т — на 0,4% меньше, чем месяцем ранее.

Розничные цены на рынке кондитерских изделий

Розничные цены по товарам-представителям — Россия и федеральные округа, с изменением за 12 месяцев.

Конфеты шоколадные натуральные и с добавками, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	1 053	+3,4%
Центральный ФО	1 124	+0,2%
Северо-Западный ФО	1 212	+3,7%
Южный ФО	993	+3,9%
Северо-Кавказский ФО	831	+7,8%
Приволжский ФО	957	+5,3%
Уральский ФО	1 058	-0,8%
Сибирский ФО	1 058	+2,7%
Дальневосточный ФО	1 443	+7,5%

Печенье, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	318	+5,4%
Центральный ФО	333	+2,1%
Северо-Западный ФО	368	+7,0%
Южный ФО	296	+4,9%
Северо-Кавказский ФО	280	+6,0%
Приволжский ФО	276	+6,6%
Уральский ФО	307	+4,7%
Сибирский ФО	317	+5,0%
Дальневосточный ФО	428	+11,0%

Торты, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	960	+9,8%
Центральный ФО	1 018	+9,2%
Северо-Западный ФО	1 103	+8,6%
Южный ФО	986	+10,4%
Северо-Кавказский ФО	803	+5,5%
Приволжский ФО	847	+10,8%
Уральский ФО	845	+5,8%
Сибирский ФО	935	+8,3%
Дальневосточный ФО	1 194	+14,7%

Карамель, руб./кг

Цена в июне 2026 г.

Регион	руб./кг	За год
Российская Федерация	358	+4,3%
Центральный ФО	373	+0,1%
Северо-Западный ФО	386	-0,3%
Южный ФО	338	+5,9%
Северо-Кавказский ФО	335	+7,2%
Приволжский ФО	340	+6,2%
Уральский ФО	356	0,0%
Сибирский ФО	350	+5,2%
Дальневосточный ФО	437	+5,0%

Цены на кондитерские изделия в магазинах Москвы

Реальные розничные цены брендовых товаров рынка на полках федеральных сетей (Магнит, Дикси) с еженедельным обновлением. Ценовая корзина рынка — часть проекта «Индексы ТК Солюшнс».

Корзина охватывает небольшое число компаний, но все компании значимые; расчёт основан на реальных ценах на полке.

Цены на 03.08.2026

Товар	₽/ед.	₽/100 г
Вафли Яшкино шоколадные 300г	115,95	38,65
Зефир Шармэль Belle Земляничный смузи 150г	119,95	79,97
Конфеты Raffaello с цельным миндалём в кокосовой обсыпке 40г	119,95	299,88
Конфеты Коркунов из тёмного шоколада 165г	364,95	221,18
Крекер Tuc со вкусом пиццы 100г	82,49	82,49
Печенье Oreo Клубничный вкус 95г	68,99	72,62
Печенье Юбилейное Молочное 112г	42,74	38,16
Пряник Тульский с варёной сгущёнкой 130г	54,99	42,30
Среднее, ₽ за 100 г	—	109,41

Первый срез цен — 03.08.2026. Динамика появится после следующего еженедельного сбора.

Структура работы

Объём российского рынка кондитерских изделий

В данном разделе представлена оценка объёма рынка кондитерских изделий в России за 2021–2025 гг. на основе данных о производстве, импорте и экспорте.

Производство кондитерских изделий в России

Маркетинговое исследование рынка кондитерских изделий содержит данные о производстве продукции по следующим видам:

◦ 10.72.12.110 — Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ 10.72.12.120 — Печенье сладкое(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Импорт и экспорт кондитерских изделий

Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта кондитерских изделий по следующим кодам ТН ВЭД:

◦ 1905 20 — Имбирное печенье и аналогичные изделия

◦ 1905 40 — Сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты

◦ 1905 90 — Прочие хлеб и мучные кондитерские изделия

◦ 1905 31 — Сладкое сухое печенье

Представлена информация об объёме импорта и экспорта за 2019–2025 гг. в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.

С 2022 года Россия прекратила публикацию данных о внешней торговле; в отчёте используются зеркальные данные стран-партнёров, опубликовавших свою таможенную статистику.

Государственные закупки кондитерских изделий

В рамках главы производится сбор данных о государственных закупках кондитерских изделий 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2018 года по июль 2026 года, в которых был определён поставщик. Для компаний, участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах, показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel.

Профили крупнейших производителей кондитерских изделий

В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей кондитерских изделий. Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.

Средние цены

Представлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:

◦ 10.72.12.110 — Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Также приведены средние потребительские цены — по России в целом и федеральным округам, с помесячной динамикой — по товарам-представителям:

◦ Конфеты шоколадные натуральные и с добавками, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ Печенье, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ Торты, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

◦ Карамель, кг(2018–2026 гг., 2026 г. — за 6 мес.)

Прогноз развития рынка кондитерских изделий

Составлен прогноз развития рынка кондитерских изделий (производства, импорта, экспорта и объёма рынка) на 2027–2031 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли.

Наши клиенты

Содержание исследования рынка кондитерских изделий

1. Дисклеймер
2. Условия использования отчёта
3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
1. 4.1. Ключевые показатели рынка
2. 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
5. Производство
1. 5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  3. 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  4. 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  5. 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
2. 5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  3. 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  4. 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
3. 5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
4. 5.4. Средние цены производителей, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.4.1. 10.72.12.110 - Gingerbread cookies and similar products, $ US/t
5. 5.5. Мировое производство по странам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.5.1. Годовая динамика производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.), тыс. т
  2. 5.5.2. Структура производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  3. 5.5.3. Динамика структуры производства по странам в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
6. 5.6. Розничные цены, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 6 мес.)
  1. 5.6.1. Конфеты шоколадные натуральные и с добавками, руб./кг
  2. 5.6.2. Печенье, руб./кг
  3. 5.6.3. Торты, руб./кг
  4. 5.6.4. Карамель, руб./кг
6. Экспорт
1. 6.1. Экспорт — сводная информация
2. 6.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
  1. 6.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
  2. 6.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
  3. 6.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
3. 6.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
  1. 6.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
  2. 6.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
  3. 6.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
4. 6.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/т
  1. 6.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2019-2025 гг., $ США/т
  2. 6.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
7. Импорт
1. 7.1. Импорт — сводная информация
2. 7.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
  1. 7.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2019-2025 гг., тыс. т
  2. 7.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., тыс. т
  3. 7.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
3. 7.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
  1. 7.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2019-2025 гг., млн $ США
  2. 7.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг., млн $ США
  3. 7.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2019-2025 гг.
4. 7.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/т
  1. 7.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2019-2025 гг., $ США/т
  2. 7.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2019-2025 гг., $ США/т
8. Торговый баланс
1. 8.1. Торговый баланс
  1. 8.1.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.1.2. В денежном выражении, млн $ США
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2019-2025 гг.
1. 9.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
2. 9.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
10. Государственные закупки
11. Профили компаний-производителей

Нас цитируют

Наши преимущества

Самая актуальная информация: Отчёты обновляются регулярно — вы получаете данные на момент выпуска, а не устаревшие цифры двух-трёхлетней давности.
Только факты, без воды: Каждый раздел содержит конкретные цифры, таблицы и графики. Никаких общих слов — только аналитика, которая нужна для принятия решений.
Опыт работы 13 лет: С 2014 года мы подготовили сотни отчётов для ведущих российских и международных компаний в десятках отраслей.
Гарантия лучшей цены: Если вы найдёте аналогичный отчёт дешевле — мы вернём разницу. Качество не должно стоить дорого.
Гибкая система скидок: При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, от 5 отчётов — 15%. Постоянным клиентам — индивидуальные условия.
Только нужные данные: Вы можете заказать отдельные разделы отчёта, а не весь документ целиком — платите только за то, что реально необходимо.
Безупречная репутация: Среди наших клиентов — Яндекс, Сбербанк, Газпром Нефть, Лукойл и десятки других крупных компаний. Ни одного неразрешённого спора.
Сдача строго в срок: Готовый отчёт вы получите в течение 3 рабочих дней после оплаты. Задержки недопустимы — мы ценим ваше время.

Часто задаваемые вопросы

: Нажмите кнопку «Добавить в корзину» на странице отчёта, выберите версию (базовую или расширенную), перейдите в корзину и оформите заказ. После оплаты отчёт будет отправлен на указанный email в течение 3 рабочих дней.
: Для юридических лиц выставляем счёт с закрывающими документами (акт выполненных работ). Принимаем оплату банковским переводом и банковской картой (Visa, Mastercard, МИР).
: Базовая версия — это PDF-файл на русском языке. Расширенная версия включает PDF + редактируемый файл Word + таблицы Excel с исходными данными. По запросу также доступен перевод на английский язык.
: Готовый отчёт мы отправляем на email в течение 3 рабочих дней после подтверждения оплаты. Если вам нужно ускорить сроки — свяжитесь с нами, мы постараемся помочь.
: Закрывающие документы (акт выполненных работ) направляются вместе с отчётом сканом или по ЭДО. По запросу также доступна доставка оригиналов почтой.
: Да. При заказе 2 отчётов — скидка 5%, 3–4 отчёта — 10%, 5 и более — 15%. При повторном заказе обновлённой версии уже купленного отчёта — скидка 20%. Для постоянных клиентов и крупных заказов — индивидуальные условия.
: Мы используем официальную статистику Росстата, ФТС, данные ФНС, материалы отраслевых ассоциаций, открытые реестры государственных закупок (44-ФЗ и 223-ФЗ), данные таможенных органов других стран, а также результаты собственного мониторинга рынка.
: Нет, НДС не предусмотрен — мы работаем по УСН. Стоимость, указанная на сайте, является итоговой ценой без каких-либо дополнительных начислений.
: Да, заказы оформляются по договору-оферте. Юридическим лицам по запросу можем заключить двусторонний договор. Все документы соответствуют требованиям российского законодательства.
: В ряде случаев — да. Если вам нужен конкретный раздел (например, только данные по импорту или профили производителей), напишите нам — мы оценим возможность и стоимость.
: После получения отчёта вы можете задать письменные вопросы нашим аналитикам. Мы дадим развёрнутые ответы по существу данных в кратчайшие сроки.