Продажи протеиновой молочки в России выросли на 133,8%, но Роскачество выявило кишечную палочку и фальсификат в половине марок

Продажи высокобелковых молочных продуктов в России за первое полугодие 2025 года подскочили на 133,8% в денежном выражении. Производители активно насыщают десерты протеином, однако, как показало свежее исследование Роскачества, качество и честность состава сильно разнятся. Эксперты проанализировали 10 брендов — 5 видов протеинового мороженого и 5 ультрапастеризованных молочных коктейлей.

По данным Роскачества, содержание белка во всех образцах мороженого оказалось выше, чем в обычных десертах (от 6,9 до 15 г против 2,5–4 г). Но за этим скрываются системные нарушения. В мороженом O!Life зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов, а продукция Bombbar показала почти пятикратное превышение по тому же показателю, содержание бактерий группы кишечной палочки и мучнистый привкус. В этом же мороженом обнаружены незаявленные растительные жиры и ДНК растений — продукт признан фальсификатом, а фактический белок (6,98 г) не дотянул до заявленных 8,3 г.

С молочными коктейлями ситуация иная: все марки безопасны по микробиологии и токсичным элементам. Однако в коктейлях Bombbar и Neo найдены незаявленные синтетические подсластители (цикламат натрия и ацесульфам К), а в напитке Let’s GO — недостоверная информация о витаминах и минералах. Лучшими признаны Shock milk и Lactica — они соответствуют заявленной пищевой ценности, не содержат растительных жиров и консервантов. PepsiCo (торговая марка Neo) не согласилась с выводами и заявила, что не применяет ацесульфам калия, а также запросила повторные испытания.