После проверки Роскачества производители протеинового мороженого и коктейлей меняют рецептуру и маркировку
По данным Роскачества, проверка высокобелковых мороженого и молочных коктейлей выявила целый ряд нарушений. В продуктах обнаружили отклонения по микробиологическим показателям и органолептическим свойствам, а также незаявленные в составе подсластители. Результаты направили производителям, торговым сетям и контрольно-надзорным органам.
Производители ответили исправлениями. Компания «ПК Фитнес Фуд» (торговая марка Bombbar) пересмотрела рецептуру мороженого и коктейлей, перешла на другое сырье и привела маркировку в соответствие с реальным составом, провела санитарную обработку и запросила повторные испытания. «Иль Мио мороженко» (выпускает продукцию для «ВкусВилл», «Ашана» и под брендом O’Life) выполнила внеплановую дезинфекцию, расследовала технологический процесс, откорректировала маркировку из-за незаявленного подсластителя и усилила контроль за сырьём. «Маслозавод Пестравский» (коктейли Let’s Go) включил в программу контроля лабораторный анализ витаминного премикса и скорректирует его дозировку. «Чистая линия» разбиралась с деформацией стаканчиков и кристаллами льда на поверхности мороженого — здесь могло сказаться нарушение холодовой цепи; сеть «Ашан», где была куплена продукция, подтвердила постоянный температурный мониторинг на всех этапах.
Со стороны надзорных органов Роспотребнадзор по Самарской области объявил предостережения «ПК Фитнес Фуд» и «Маслозаводу Пестравский». Федеральная служба по аккредитации приостановила действие деклараций о соответствии на мороженое Bombbar, а также на молочные коктейли «Маслозавода Пестравский», «ПК Фитнес Фуд» и АО «ВБД».
Комментарий Андрея Шевченко, CEO ТК Солюшнс:
Рынок протеинового мороженого в последние два года рос на 30–40% в год, но результаты проверки Роскачества могут заметно охладить этот сегмент. Кишечная палочка в десертах, незаявленные сахарозаменители и деформация упаковки — это прямой удар по доверию покупателей, для которых важны чистота состава и безопасность. Производители экономят на сырье и санитарии, пытаясь удержать привлекательную цену, однако себестоимость качественного протеинового продукта при текущих затратах на логистику и ингредиенты оставляет низкую маржу. Приостановка деклараций у Bombbar, продукции ВБД и «Маслозавода Пестравский» сократит ассортимент на полках крупных сетей — «ВкусВилл», «Ашан» и других ритейлеров, которые заказывали СТМ у этих поставщиков. В краткосрочной перспективе это освободит нишу для более дисциплинированных игроков, но в целом сегмент протеинового мороженого затормозит рост, пока сети не ужесточат входной контроль и не убедятся в стабильности качества.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
