Продовольственные цены в августе: собственный индекс ТК Солюшнс и данные Росстата фиксируют снижение
Мы подводим итоги первого полного месяца собственного мониторинга розничных цен. С начала августа команда ТК Солюшнс еженедельно фиксирует реальные ценники в московских магазинах торговых сетей «Магнит» и «Спар»: корзина индекса цен торговых сетей насчитывает около 140 конкретных брендовых товаров, ещё более 70 рыночных корзин привязаны к отдельным потребительским рынкам — от кофе и пива до зубной пасты и стирального порошка. Это первый выпуск ежемесячного дайджеста: дальше он будет выходить после закрытия каждого месяца.
Индекс цен торговых сетей: минус 1,6% за август
Сводная корзина за месяц подешевела: с базового среза 10 августа (100 пунктов) индекс опустился к 29 августа до 98,44 пункта, то есть на 1,6%. Снижение не было равномерным: неделя к неделе индекс двигался в диапазоне от −1,1% до +0,04%, а первый сентябрьский срез 5 сентября показал небольшой отскок — до 98,77 пункта (+0,3% за неделю).
За средней цифрой — сильный разброс по отдельным товарам. Топ-5 подорожаний августа среди 136 сопоставимых позиций корзины: шоколад «Бабаевский Люкс» тёмный 75 г — +48% (со 120 до 177 ₽); шоколад «Алёнка» молочный 75 г — +42% (со 105 до 149 ₽); яйца куриные С1, 10 шт — +40% (с 75 до 105 ₽); шампунь Head & Shoulders 360 мл — +40% (с 375 до 525 ₽); майонез «Слобода Провансаль» 67% 400 мл — +29% (со 117 до 151 ₽).
Топ-5 подешевений: сосиски «Вязанка» молочные 450 г — −45% (с 316 до 175 ₽); гель для душа Palmolive 250 мл — −33% (с 345 до 230 ₽); сельдь «Матиас Оригинал» филе 250 г — −30% (с 280 до 197 ₽); стиральный порошок «Персил» 3 кг — −25% (с 635 до 475 ₽); конфеты «Коркунов» — −21% (с 415 до 330 ₽). Характерно, что почти все резкие движения вниз — это возврат к «доакционным» уровням или, наоборот, глубокие промо: недельный съём хорошо ловит именно такие волны, которые в месячных средних сглаживаются.
Официальная статистика: продовольствие минус 0,3% за август
По данным Росстата, стоимость продуктов питания в России по итогам августа снизилась на 0,3% относительно июля. С начала года продовольственная инфляция составила 2,2%, а в годовом выражении цены выросли на 4,6%. Наш собственный индекс показал более глубокое снижение (−1,6%), но здесь важна разница в методологии: корзина ТК Солюшнс — это конкретные брендовые SKU в двух сетях Москвы, а Росстат усредняет тысячи товаров по всей стране.
Главный дефлятор августа — плодоовощная продукция: по данным Росстата, она подешевела за месяц на 5,7%. Картофель потерял в цене 17,9%, морковь — 14,6%, свёкла — 13,2%. Это типичный сезонный эффект: массовый сбор урожая давит на цены. При этом в годовом выражении овощи и фрукты всё ещё дороже на 4,8%, чем в августе 2025 года.
Одновременно ряд базовых товаров ощутимо подорожал. По данным Росстата, сахар-песок прибавил 5,7%, гречневая крупа — 5,1%, мясо птицы — 2,2%. На рыбном рынке икра лососёвых выросла на 2,1%, мороженая неразделанная рыба — на 2%. Алкогольные напитки показали символический рост на 0,1% за месяц, но в годовом выражении они дороже на 8,7%.
Наценки на социальные товары уходят в минус
По данным Market Power, средняя наценка на товары первой необходимости в российских розничных сетях по итогам июня составила минус 1%. Дешевле себестоимости реализовывалось 13 из 25 базовых позиций — преимущественно овощи открытого грунта. Средняя цена моркови на полках была на 22,1% ниже стоимости закупа, белокочанная капуста продавалась с дисконтом 12,6%. Эти данные показывают, что сети осознанно торгуют социальными товарами в убыток, компенсируя потери за счёт маржи по другим категориям.
Маркировка детского питания: коды могут стать бесплатными
По данным ЦРПТ, оператор системы «Честный знак» прорабатывает возможность полностью освободить российских производителей детского питания от платы за коды маркировки. Сейчас один код стоит 0,5 ₽. В стране проходит добровольный эксперимент по маркировке молочной продукции для детей до трёх лет и рыбных консервов для малышей до года. В сегменте детского питания в августе также отмечено небольшое удешевление: овощные консервы — минус 0,7%, сухие молочные смеси — минус 0,3%.
Комментарий Романа Горницкого, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Наш индекс и Росстат дали разные цифры за август — минус 1,6% против минус 0,3%, — но направление совпадает. Разница объясняется просто: мы считаем конкретные SKU в двух сетях Москвы, а Росстат усредняет всю Россию. Важно, что оба показателя подтверждают одно и то же — продовольствие в августе дешевело. Сахар +5,7% и гречка +5,1% за месяц — это тревожные сигналы для бюджетного сегмента. Шоколад в нашей корзине тоже улетел вверх: «Бабаевский» +48%, «Алёнка» +42%. Сахар, какао-бобы, птица — всё это товары с растущей себестоимостью, и их динамика может потянуть за собой смежные категории: кондитерку, полуфабрикаты, готовую еду. Плодоовощная дефляция — явление сезонное, к октябрю она развернётся. А вот рост сахара, круп и птицы — это структурные факторы, которые останутся и после окончания сезона урожая. Отдельно стоит обратить внимание на отрицательные наценки: 13 из 25 социальных товаров продаются ниже себестоимости. Для сетей это означает перекрёстное субсидирование — убытки по моркови и капусте закладываются в цену шоколада, алкоголя и непродовольственных товаров. Потребитель экономит на базовой корзине, но переплачивает в других категориях.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.