Оптовые цены на куриное филе в России выросли на 25% за год
К середине июня 2026 года оптовая цена на тушку бройлера достигла 200 рублей за килограмм, что на 10% превышает уровень прошлого года. По данным Росстата, производство мяса птицы в сельхозорганизациях за январь–май сократилось на 2,1% в годовом выражении, а в мае падение ускорилось до 4%. Это ограничило предложение на фоне сезонного роста спроса.
Наиболее заметно подорожали отдельные части, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на участников рынка. Филе прибавило 25% — до 360 рублей за килограмм, бедро — 26%, до 158 рублей за килограмм. В то же время крыло и голень подешевели из-за сокращения экспорта в Китай, что увеличило предложение этих частей на внутреннем рынке.
В Минсельхозе отмечают, что колебания оптовых цен носят сезонный характер и связаны с изменением структуры потребления, а отпускные цены производителей с начала года даже снизились на 2%. При этом эксперты, опрошенные изданием, не исключают дальнейшего удорожания бройлера во втором полугодии по мере сохранения сниженных объёмов выпуска и высокого потребительского спроса.
Комментарий Романа Горницкого, старшего аналитика ТК Солюшнс:
Сокращение выпуска мяса птицы на 4% в мае — главный драйвер ценового всплеска. Филе и бедро подорожали сразу на четверть, значительно обогнав общую продовольственную инфляцию. Причина проста: при падающем предложении внутренний спрос на наиболее востребованные части не снижается, а производители перекладывают растущие издержки в оптовые цены. Картина обратная для крыла и голени — потеря китайского экспорта перенасытила российский рынок именно этими позициями, что и привело к их удешевлению. Если во втором полугодии производство не восстановится, розничные цены на основные части бройлера могут прибавить ещё 10–15% — это напрямую отразится на потребительской корзине.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропускать аналитику рынков.
Полный анализ рынка:
