Рынок сыра в России 2017-2023 гг. Цифры, тенденции, прогноз.
- Дата выпуска: Сентябрь 2023 г. актуальные данные
- Количество страниц: 102
- Срок предоставления работы: 3 рабочих дня
- Период исследования: 2017-2023 гг., прогноз до 2027 г.
- Способ предоставления: на электронную почту
- Есть в наличии
Демоверсия
Отчет в PDF + Excel c госзакупками
Отчет в PDF + Excel c госзакупками
+ Расширенный анализ импорта и экспорта
+ Исходные файлы Word и Excel
В 2022 году российскими предприятиями было выпущено 662 808 т сыров, что на 22.1% выше по сравнению с результатами 2021 года. Среднегодовой прирост производства (CAGR) сыров за период 2017-2022 гг. составил 6.2%. Лидирующий федеральный округ РФ по производству сыров – Центральный ФО (46.6% производства за период с 2017 по 2022), на втором месте – Приволжский ФО (20.2% производства). Производство сыров в июле 2023 года выросло на 17.5% к уровню июля прошлого года и составило 67 231,8 т.
В июле 2023 года средние цены производителей на сыры мягкие составили 469 588,9 руб./т.
По категории "40610 - Сыры молодые (недозрелые или невыдержанные)" объем импорта в 2020 году составил - XXX млн $ США. На экспорт в 2020 было поставлено продукции на общую сумму XXX млн $ США.
Объем российского рынка сыра
Расчитан объем рынка сыра в России за 2020-2022 годы. Приведены итоговые годовые показатели производства, импота и экспорта продукции. Описаны динамика и основные тенденции рынка.
Производство сыра в России
Маркетинговое исследование рынка сыра содержит данные о производстве продукции по следующим видам:
- Сыры
- Сыры мягкие (годовые данные до 2022 года)
- Сыры полутвердые (годовые данные до 2022 года)
- Сыры твердые (годовые данные до 2022 года)
- Сыры рассольные (годовые данные до 2022 года)
- Сыры плавленые (годовые данные до 2022 года)
- Сыры сверхтвердые (годовые данные до 2022 года)
- Сыры сывороточно-альбуминные (годовые данные до 2022 года)
- Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки (годовые данные до 2022 года)
Доступна статистическая информация до июля 2023 года.
Импорт и экспорт сыра
Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта сыра по следующи кодам ТН ВЭД:
- 40610 - Сыры молодые (недозрелые или невыдержанные)
- 40620 - Тертые сыры или сыры в порошке всех сортов
- 40630 - Плавленные сыры
- 40640 - Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti
- 40690 - Прочие сыры
Представлена информация об объеме импорта и экспорта за январь 2019 - июнь 2023 в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.
*Данные после января 2022 года могут быть недоступны для стран Евразийского экономического союза: Белоруссии, Армении, Кыргызстана и Казахстана.
- компаний-импортеров и -экспортеров
- компаний-получателей
- компаний-производителей
Государственные закупки сыра
В рамках главы производиться сбор данных о государственных закупках сыра 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2019 года по декабрь август 2022 года, в которых был определен поставщик. Для компаний участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel. Параметры выгрузки могут быть скорректированы по запросу заказчика.
Профили крупнейших производителей сыра
В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей сыра, а именно:
Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.
Цены на продукцию
Средние цены производителей
Предствлены месячные данные о ценах производителей на следующие виды продукции:
- Сыры мягкие
- Сыры полутвердые
- Сыры твердые
- Сыры рассольные
- Сыры плавленые
Доступна статистическая информация до июля 2023 года.
Средние потребительские цены
Показана динамика розничных цен по следующим категориям товаров:
- Сыры сычужные твердые и мягкие, кг
- Сыры плавленые, кг
- Национальные сыры и брынза, кг
Доступна статистическая информация до декабря 2022 года.
Прогноз развития рынка сыра
Составлен прогноз
развития рынка сыра (производства, импорта, экспорта и объема рынка) на 2023-2027 гг. на основе ретроспективных данных с
поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в
регулировании отрасли и т.д.
Анализ основных показателей макроэкономического развития России
- Таблица. Текущие макроэкономические показатели России, 2017-2022 гг.
- Таблица. Прогноз макроэкономических показателей России, 2022-2025 гг.
Общая информация по рынку
- Таблица. Основные показатели рынка сыра, 2019-2022 гг.
- Таблица. Объем продукции на рынке России, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Годовая динамика объема сыра на рынке России, 2019-2022 гг.
Анализ производства продукции в России
- Диаграмма. Годовая динамика производства сыра в России, 2017-2023 гг.
- Таблица. Годовая динамика производства сыра, 2017-2022 гг. по видам продукции:
- Сыры
- Сыры мягкие
- Сыры полутвердые
- Сыры твердые
- Сыры рассольные
- Сыры плавленые
- Сыры сверхтвердые
- Сыры сывороточно-альбуминные
- Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки
- Диаграмма. Сезонность производства сыра в России, 2017-2022 гг.
- Таблица. Изменение объемов производства сыра 2017-2022 гг. по годам, %
- Таблица. Производство сыра в разрезе федеральных округов России, 2017-2022 гг.
- Диаграмма. Структура производства сыра по федеральным округам, 2017-2022 гг.
- Диаграмма. Динамика структуры российского производства сыра по федеральным округам, 2017-2022 гг.
- Диаграмма. Годовая динамика отгрузок сыра в России, 2017-2023 гг.
- Таблица. Изменение объемов отгрузок сыра 2017-2022 гг. по годам, %
- Диаграмма. Структура отгрузок сыра по федеральным округам, 2017-2022 гг.
- Таблица. Изменение объема производства сыра 2017-2022 гг. по годам, %
- Таблица. Месячная динамика производства сыра, 2017-2022 гг.
- Таблица. Месячная динамика производства сыра, 2023 г.
- Таблица. Отгрузки сыра в разрезе федеральных округов России, 2017-2022 гг.
- Диаграмма. Динамика структуры отгрузок сыра по федеральным округам, 2017-2022 гг.
- Таблица. Месячная динамика отгрузок сыра по средним и крупным предприятиям, 2017-2022 гг.
- Таблица. Месячная динамика отгрузок сыра по средним и крупным предприятиям, 2023 г.
- Таблица. Месячная динамика складских остатков сыра по средним и крупным предприятиям, 2017-2022 гг.
- Таблица. Месячная динамика складских остатков сыра по средним и крупным предприятиям, 2023 г.
Анализ импорта и экспорта продукции
- Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта сыра, 2019-2022 гг.
- Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта сыра, 2019-2022 гг. по видам продукции:
- Сыры молодые (недозрелые или невыдержанные)
- Тертые сыры или сыры в порошке всех сортов
- Плавленные сыры
- Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti
- Прочие сыры
- Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в натуральном выражении, 2019-2022 гг.
- Таблица. Изменение объема импорта сыра 2019-2022 гг. в натуральном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в денежном выражении, 2019-2022 гг., млн $ США
- Таблица. Изменение объема импорта сыра 2019-2022 гг. в денежном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном денежном в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости импорта, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости импорта в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в натуральном выражении, 2019-2022 гг.
- Таблица. Изменение объема экспорта сыра 2019-2022 гг. в натуральном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-импортеров, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в денежном выражении, 2019-2022 гг., млн $ США
- Таблица. Изменение объема экспорта сыра 2019-2022 гг. в денежном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2022 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-импортеров, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта, 2019-2022 гг.
- Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта в разрезе стран-импортеров, 2019-2022 гг.
Анализ государственных закупок продукции
- Таблица. Сведения о закупках сыра государственными компаниями
- Таблица. Результаты парсинга портала государственных закупок
- Таблица. Средневзвешенное отклонение начальной стоимости закупки сыра от цены контракта
Профили крупнейших российских производителей
Средние цены производителей
- Таблица. Средние цен производителей на сыры мягкие по видам продукции в разрезе федеральных округов:
- Сыры мягкие
- Сыры полутвердые
- Сыры твердые
- Сыры рассольные
- Сыры плавленые
- Таблица. Индексы средних цен производителей по России в целом и по федеральным округам
Средние потребительские цены
- Таблица. Средние потребительские цены на сыры мягкие в разрезе федеральных округов по следующим видам продукции:
- Сыры сычужные твердые и мягкие, кг
- Сыры плавленые, кг
- Национальные сыры и брынза, кг
- Таблица. Индексы потребительских цен на сыры мягкие
Прогноз развития рынка
- Таблица. Прогноз основных показателей развития рынка сыра
