Производство в РФ
Российский рынок шпикачек в 2017-2019 годах характеризовался небольшой позитивной динамикой выпуска продукции, среднегодовой прирост составил 0,2%. В 2019 году объем российского производства шпикачек составил 28 348 т, что выше на 27,4% значения 2018 года.
Лидирующие позиции приходятся на ЦФО — 32,1% производства за период 2017-2019 гг., далее идет СФО — 19,6% объема выпуска.
По данным, представленным в обзоре рынка шпикачек следует, что средние цены производителей на товар в мае 2021 года составили 204 638 руб./т, что на 1,5% больше в сравнении с маем предшествующего года.
Импорт и экспорт продукции
Следуя исследованию рынка шпикачек, сосисок и сарделек, импорт и экспорт продукции в России в период 2018-2020 гг. демонстрировали рост. Объем импорта шпикачек, сосисок и сарделек на рынок России в 2020 году вырос по сравнению с предыдущим годом на 6,7 млн долларов (10,0%) до 72,0 млн долларов, что в натуральном выражении составило 26,8 тыс. т. Экспорт в денежном выражении в 2020 году увеличился на 26,9% по сравнению с 2019 годом до 82,6 млн долларов. Средняя стоимость импортируемой продукции составила 2,7 $/кг
В соответствии с анализом рынка шпикачек, сосисок и сарделек, крупнейшим импортным поставщиком является Беларусь – 98,1%.
Крупнейшими российскими регионами-экспортерами, являются:
- Москва;
- Оренбургская область;
- Ростовская область.
На их долю пришлось 56% всех экспортных поставок в 2018-2020 гг. или 82,6 млн долларов.
Основные экспортные поставки осуществлялись в следующие страны:
- Казахстан (69,1%);
- Украина (14,4%);
- Азербайджан (9,3%).
