Российский рынок соленого, копченого и сушеного мяса за 2016-2021 гг. Прогноз до 2025 г.

Российский рынок соленого, копченого и сушеного мяса за 2016-2021 гг. Прогноз до 2025 г.

  • Дата выпуска: Май 2021
  • Количество страниц: 40
  • Срок предоставления работы: 3 рабочих дня
  • Наличие: Есть в наличии 
  • Артикул: 731
Выдержки из работы:

В 2020 году российскими предприятиями было выпущено 53 571,5 т соленого, копченого и сушеного мяса свинины, что на 6.1% выше по сравнению с результатами 2019 года. Среднегодовой спад производства (CAGR) соленого, копченого и сушеного мяса свинины за период 2017-2020 гг. составил 5.6%. Лидирующий федеральный округ РФ по производству соленого, копченого и сушеного мяса свинины – Северо-Западный ФО (27.4% производства за период с 2017 по 2020), на втором месте – Сибирский ФО (23.1% производства). Производство соленого, копченого и сушеного мяса свинины в марте 2021 года выросло на 13.4% к уровню марта прошлого года и составило 4 872,4 т.

По категории "210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов" объем импорта в 2018 году составил - 1 395,1 млн $ США. На экспорт в 2018 было поставлено продукции на общую сумму 676,9 млн $ США.
Структура работы:

Объем российского рынка соленого, копченого и сушеного мяса

Расчитан объем рынка соленого, копченого и сушеного мяса в России за 2018-2020 годы. Приведены итоговые годовые показатели производства, импота и экспорта продукции. Описаны динамика и основные тенденции рынка. 

Производство соленого, копченого и сушеного мяса в России

Маркетинговое исследование рынка соленого, копченого и сушеного мяса содержит данные о производстве продукции по следующим видам:

  • Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки)
  • Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для
  • Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
  • Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые (годовые данные до 2019 года)
  • Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу (годовые данные до 2017 года)

Доступна статистическая информация до марта 2021 года.

Импорт и экспорт соленого, копченого и сушеного мяса

Приведена  статистическая информация о динамике импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса по следующи кодам ТН ВЭД:

  • 210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
  • 20322 - Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
  • 21012 - Свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
  • 21019 - Прочие части туш свиней
  • 21020 - Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, сушеное или копченое
  • 21092 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевая мука китов, дельфинов и морских свиней (млекопитающих отряда cetacea); ламантинов и дюгоней (млекопитающих отряда sirenia); тюленей, морских львов и моржей
  • 21099 - Прочие: мясо и пищевые мясные субпродукты: включая пищевую муку и муку грубого помола

Представлена информация об объеме импорта и экспорта за 2018-2020 годы в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.

Государственные закупки соленого, копченого и сушеного мяса

В рамках главы производиться сбор данных о государственных закупках соленого, копченого и сушеного мяса 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2017 года по апрель 2021 года, в которых был определен поставщик. Для компаний участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel. Параметры выгрузки могут быть скорректированы по запросу заказчика.

Скачать пример выгрузки

Профили крупнейших производителей соленого, копченого и сушеного мяса

В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей соленого, копченого и сушеного мяса.

Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.

Скачать пример профиля

Средние потребительские цены

Показана динамика розничных цен по следующим категориям товаров:

  • Мясокопчености, кг

Доступна статистическая информация до марта 2021 года.

Прогноз развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса

Составлен прогноз развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса (производства, импорта, экспорта и объема рынка) на 2021-2025 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли и т.д.

Возникли вопросы?

Нажимая "Отправить", Вы принимаете условия политики конфиденциальности