Рынок соленого, копченого и сушеного мяса в России 2017-2024 гг. Цифры, тенденции, прогноз.
- Дата выпуска: Октябрь 2024 г. актуальные данные
- Количество страниц: 102
- Срок предоставления работы: 3 рабочих дня
- Период исследования: 2017-2024 гг., прогноз до 2028 г.
- Способ предоставления: на электронную почту
- Есть в наличии
Демоверсия
Отчет в PDF + Excel c госзакупками
Отчет в PDF + Excel c госзакупками
+ Расширенный анализ импорта и экспорта
+ Исходные файлы Word и Excel
В 2023 году российскими предприятиями было выпущено 57 671 т соленого, копченого и сушеного мяса свинины, что на 7.1% выше по сравнению с результатами 2022 года. Среднегодовой спад производства (CAGR) соленого, копченого и сушеного мяса свинины за период 2017-2023 гг. составил 2.2%. Лидирующий федеральный округ РФ по производству соленого, копченого и сушеного мяса свинины – Северо-Западный ФО (22.1% производства за период с 2017 по 2023), на втором месте – Сибирский ФО (21.9% производства). Производство соленого, копченого и сушеного мяса свинины в июле 2024 года снизилось на 100% к уровню июля прошлого года и составило XXX т.
По категории "210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов" объем импорта в 2021 году составил - XXX млн $ США. На экспорт в 2021 было поставлено продукции на общую сумму XXX млн $ США.
Объем российского рынка соленого, копченого и сушеного мяса
Расчитан объем рынка соленого, копченого и сушеного мяса в России за 2021-2023 годы. Приведены итоговые годовые показатели производства, импорта и экспорта продукции. Описаны динамика и основные тенденции рынка.
Производство соленого, копченого и сушеного мяса в России
Маркетинговое исследование рынка соленого, копченого и сушеного мяса содержит данные о производстве продукции по следующим видам:
- Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки)
- Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для
- Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
- Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2022 года)
- Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2022 года)
- Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2022 года)
- Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2022 года)
- Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2022 года)
- Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые
- Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу
Доступна статистическая информация до июля 2024 года.
Импорт и экспорт соленого, копченого и сушеного мяса
Приведена статистическая информация о динамике импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса по следующи кодам ТН ВЭД:
- 210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
- 20322 - Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
- 21012 - Свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
- 21019 - Прочие части туш свиней
- 21020 - Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, сушеное или копченое
- 21092 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевая мука китов, дельфинов и морских свиней (млекопитающих отряда cetacea); ламантинов и дюгоней (млекопитающих отряда sirenia); тюленей, морских львов и моржей
- 21099 - Прочие: мясо и пищевые мясные субпродукты: включая пищевую муку и муку грубого помола
Представлена информация об объеме импорта и экспорта за январь 2019 - июль 2024 в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.
*Данные после января 2022 года могут быть недоступны для стран Евразийского экономического союза: Белоруссии, Армении, Кыргызстана и Казахстана.
- компаний-импортеров и -экспортеров
- компаний-получателей
- компаний-производителей
Государственные закупки соленого, копченого и сушеного мяса
В рамках главы производиться сбор данных о государственных закупках соленого, копченого и сушеного мяса 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2017 года по декабрь 2023 года, в которых был определен поставщик. Для компаний участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel. Параметры выгрузки могут быть скорректированы по запросу заказчика.
Профили крупнейших производителей соленого, копченого и сушеного мяса
В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей соленого, копченого и сушеного мяса.
Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.
Средние потребительские цены
Показана динамика розничных цен по следующим категориям товаров:
- Мясокопчености, кг
Доступна статистическая информация до августа 2024 года.
Прогноз развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса
Составлен прогноз
развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса (производства, импорта, экспорта и объема рынка) на 2024-2028 гг. на основе ретроспективных данных с
поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в
регулировании отрасли и т.д.
Анализ основных показателей макроэкономического развития России
- Таблица. Текущие макроэкономические показатели России, 2017-2023 гг.
- Таблица. Прогноз макроэкономических показателей России, 2024-2027 гг.
Общая информация по рынку
- Таблица. Основные показатели рынка соленого, копченого и сушеного мяса, 2020-2023 гг.
- Таблица. Объем продукции на рынке России, 2020-2023 гг.
- Диаграмма. Годовая динамика объема соленого, копченого и сушеного мяса на рынке России, 2020-2023 гг.
Анализ производства продукции в России
- Диаграмма. Годовая динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2017-2024 гг.
- Таблица. Изменение объема производства соленого, копченого и сушеного мяса 2017-2023 гг. по годам, %
- Таблица. Годовая динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2017-2023 гг. по видам продукции:
- Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки)
- Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для
- Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
- Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки)
- Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки)
- Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки)
- Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
- Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
- Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые
- Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу
- Диаграмма. Сезонность производства соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2017-2023 гг.
- Таблица. Изменение объемов производства соленого, копченого и сушеного мяса 2017-2023 гг. по годам, %
- Таблица. Производство соленого, копченого и сушеного мяса в разрезе федеральных округов России, 2017-2023 гг.
- Диаграмма. Структура производства соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2017-2023 гг.
- Диаграмма. Динамика структуры российского производства соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2017-2023 гг.
- Таблица. Месячная динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2017-2023 гг.
- Таблица. Месячная динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2024 г.
- Диаграмма. Годовая динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2017-2024 гг.
- Таблица. Изменение объемов отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса 2017-2023 гг. по годам, %
- Диаграмма. Структура отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2017-2023 гг.
- Таблица. Отгрузки соленого, копченого и сушеного мяса в разрезе федеральных округов России, 2017-2023 гг.
- Диаграмма. Динамика структуры отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2017-2023 гг.
- Таблица. Месячная динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2017-2023 гг.
- Таблица. Месячная динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2024 г.
- Таблица. Месячная динамика складских остатков соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2017-2023 гг.
- Таблица. Месячная динамика складских остатков соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2024 г.
Анализ импорта и экспорта продукции
- Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса, 2019-2023 гг.
- Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса, 2019-2023 гг. по видам продукции:
- Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
- Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
- Свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
- Прочие части туш свиней
- Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, сушеное или копченое
- Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевая мука китов, дельфинов и морских свиней (млекопитающих отряда cetacea); ламантинов и дюгоней (млекопитающих отряда sirenia); тюленей, морских львов и моржей
- Прочие: мясо и пищевые мясные субпродукты: включая пищевую муку и муку грубого помола
- Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в натуральном выражении, 2019-2023 гг.
- Таблица. Изменение объема импорта соленого, копченого и сушеного мяса 2019-2023 гг. в натуральном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в денежном выражении, 2019-2023 гг., млн $ США
- Таблица. Изменение объема импорта соленого, копченого и сушеного мяса 2019-2023 гг. в денежном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном денежном в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости импорта, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости импорта в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в натуральном выражении, 2019-2023 гг.
- Таблица. Изменение объема экспорта соленого, копченого и сушеного мяса 2019-2023 гг. в натуральном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-импортеров, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в денежном выражении, 2019-2023 гг., млн $ США
- Таблица. Изменение объема экспорта соленого, копченого и сушеного мяса 2019-2023 гг. в денежном выражении по годам, %
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2019-2023 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-импортеров, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2019-2021 гг.
- Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта, 2019-2023 гг.
- Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта в разрезе стран-импортеров, 2019-2023 гг.
Анализ государственных закупок продукции
- Таблица. Сведения о закупках соленого, копченого и сушеного мяса государственными компаниями
- Таблица. Результаты парсинга портала государственных закупок
- Таблица. Средневзвешенное отклонение начальной стоимости закупки соленого, копченого и сушеного мяса от цены контракта
Профили крупнейших российских производителей
Средние потребительские цены
- Таблица. Средние потребительские цены на 1 в разрезе федеральных округов по следующим видам продукции:
- Мясокопчености, кг
- Таблица. Индексы потребительских цен на 1
Прогноз развития рынка
- Таблица. Прогноз основных показателей развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса
