Производство внутри страны
Российский рынок сливок в течение последних двух лет характеризовался положительной динамикой производства. Объем производства сливок в 2020 году в РФ составил 187 622 тонна, что на 15,9% выше уровня предыдущего года.
Лидирующие позиции занимает Центральный федеральный округ — 31,1% производства за период с 2017 по 2020 годы, далее идет Северо-Западный федеральный округ — 22,8% выпущенной продукции.
Доля Центрального федерального округа за 2017-2020 гг. выросла: с 30,3% до 32,1%. Падение доли Северо-Западного федерального округа в выпуске сливок составило 13,4 п.п. (с 31,8% до 18,4%).
По статистике, представленной в обзоре рынка сливок в России, в марте 2021 г. было изготовлено 20 024 тонна продукции, что выше на 22,9% по сравнению с аналогичным значением в марте 2019 года.
В соответствии с данными исследования рынка сливок в России, цена производителей на продукцию в апреле 2021 г. была на уровне 124 545 руб./т, что на 8,1% выше в сравнении с апрелем предыдущего года.
Импорт и экспорт сливок
Объемы импорта сливок в РФ в 2020 году упали по сравнению с 2019 на 20,7 млн $ США (-19,0%) до 85,5 млн $ США, что в натуральном выражении составило 37,5 тыс. т. Экспорт в денежном выражении в 2020 году снизился на 3,4% относительно уровня 2019 года и составил 10,3 млн $ США.
По информации из проведенного анализа рынка сливок можно сказать, что перечень крупнейших импортных поставщиков возглавляют следующие страны-партнеры:
- Беларусь (78,7%);
- Иран, Исламская Республика (6,7%).
Из регионов-экспортеров стоит отметить:
- г. Санкт-Петербург;
- Смоленская область;
- г. Москва.
Вместе они по итогам 2018-2020 годов поставили на мировой рынок 77% всего экспортированного объема сливок.
Основные поставки шли в:
- Беларусь (47,4%);
- Казахстан (34,8%);
- Киргизия (5,8%).
