Производство ржаной муки в России
Российский рынок ржаной муки в 2017-2020 годах характеризуется небольшой негативной динамикой выпуска продукции, среднегодовой спад составил -0,1%. Объем российского производства ржаной муки в 2020 году составил 592 841 т, что на 8,4% ниже показателя 2019 года.
В мае 2021 г. было изготовлено 46 792 т ржаной муки, что меньше на 2,7% по сравнению с аналогичным значением мая предыдущего года.
Согласно анализу рынка ржаной муки можно сказать, что лидирующие позиции занимает Приволжский ФО — 34,3% выпуска за период с 2017 по 2020 годы, далее идет Центральный ФО (30,3% объема выпуска).
Обзор рынка ржаной муки в РФ показывает, что доля Приволжского ФО за 2017-2020 гг. незначительно выросла: с 34,2% до 35,1%. Падение доли Центрального ФО в выпуске товара составило 1,5 п.п. (с 31,3% до 29,8%).
Средняя цена производителей на ржаную муку в июне 2021 года составила 15 331 руб./т, что на 20,9% ниже в сравнении с июнем предыдущего года.
Экспорт и импорт ржаной муки
Объемы импорта ржаной муки на рынок России в 2020 году выросли в сравнении с 2019 на 0,9 млн $ США (42,0%) до 3,0 млн $ США, что в натуральном выражении составило 15,6 тыс. т. Экспорт в денежном выражении в 2020 году снизился на 7,0% по сравнению с 2019 годом и составил 3,5 млн $ США продукции. Средняя стоимость импортируемой продукции составила 0,2 долл./кг
По информации из проведенного исследования рынка ржаной муки можно утверждать, что крупнейшим импортным поставщиком является Беларусь (98,6%).
Основными регионами-экспортерами, являются:
- Республика Башкортостан (0,6 млн $ США);
- Оренбургская область (0,6 млн $ США);
- Волгоградская область (0,6 млн $ США).
Эти регионы по итогам 2018-2020 годов поставили на мировой рынок 52% всего экспортированного объема ржаной муки.
Экспортные поставки осуществлялись в:
- Казахстан (24,6%);
- Азербайджан (16,7%);
- Монголия (14,9%);
- Молдова, Республика (10,3%).
