Выпуск лапши в 2017-2019 гг. характеризовался позитивной динамикой, среднегодовой прирост составил 13,9%. В 2019 году объем российского производства лапши составил 54 104 т, что на 34.2% выше показателя предыдущего года.
Если говорить про структуру отечественного производства за период c 2017 по 2019 гг., то лидирующую долю занимает Центральный федеральный округ - 31.5% выпуска, на втором месте - Сибирский федеральный округ (26.7% выпущенной продукции).
По данным Росстата, доля Центрального федерального округа за 2017-2019 гг. существенно упала: с 37,6% до 23,9%. Рост доли Сибирского федерального округа в выпуске лапши составил 5,0 п.п. (с 22,3% до 27,3%).
