Объем производства красной икры в России в течение последних двух лет характеризовался негативной динамикой. По итогам 2020 г. российскими компаниями было произведено 11 228 т красной икры, что ниже на 47.3% значения предыдущего года.
Что касается структуры отечественного производства за период c 2017 по 2020 гг., то на первом месте находится Дальневосточный федеральный округ - 88.7% выпуска, далее идет Северо-Западный федеральный округ (5.6% объема выпуска).
По данным Росстата, доля Дальневосточного федерального округа за 2017-2020 годы незначительно снизилась: с 86,7% до 85,3%. Рост доли Северо-Западного федерального округа в выпуске красной икры составил 0,3 процентных пункта (с 5,8% до 6,1%).
В феврале 2021 года было изготовлено 82 т красной икры, что ниже на 54,0% по сравнению с аналогичным показателем в феврале предыдущего года.
